Qué buscar al comprar ajo en la tienda de comestibles

¿Qué problemas no se pueden curar con ajo? Según Healthline, el ajo se ha utilizado desde la antigüedad por sus muchas cualidades medicinales. Puede ayudar a prevenir el resfriado común, reducir la presión arterial, reducir el colesterol e incluso podría ayudarlo a vivir más tiempo. Además de todo eso, puedes usarlo para luchar contra vampiros. Mental Floss dice que probablemente todos estos principios curativos milagrosos inspiraron a Bram Stroker a incluir el ajo como repelente de vampiros en su novela "Drácula".

El ajo es un alimento milagroso con una larga historia. Grey Duck Garlic informa que el ajo ha sido cultivado por humanos durante más de 5000 años, y todavía se produce principalmente en China, donde probablemente se cultivó por primera vez. Si bien la producción de ajo ha tenido una longevidad increíble, esos sabrosos bulbos aún pueden estropearse bastante rápido si no está comprando los correctos. Para aprovechar al máximo su inversión cuando compre este bulbo de vital importancia, es importante saber lo que está buscando al comprar ajo en el supermercado.

Comprar ajo debe ser una experiencia sensorial. Según Kitchn, el proceso de compra de ajo se reduce principalmente al tacto y al olfato. Epicurious dice que cuando se le da un apretón suave al ajo fresco, debe ser firme al tacto y no dar mucho. Ninguno de los dientes externos debe sentirse suave o deshidratado al tacto. Eso demuestra que este diente ya está envejeciendo y puede que no dure tanto una vez que lo tengas en casa.

Kitchn dice que una vez que el ajo ha pasado la prueba de compresión, el siguiente paso es verificar su aroma. La mayoría de las personas asocian cocinar ajo con su aroma notablemente fuerte, pero en este caso, en realidad estás buscando la falta de olor. Si puede oler el bulbo de ajo mientras aún está entero, eso significa que es más viejo y debe reemplazarse por algo más fresco.

Bon Appétit también recomienda encontrar ajo que también tenga sus tallos verdes y raíces adheridos, si es posible. Lo que no quieres ver es que los dientes hayan comenzado a brotar. Epicurious señala que si hay tallos de color verde claro que se asoman por debajo del exterior del ajo, eso significa que están brotando y que ha pasado algún tiempo desde que se cosecharon.