8 sustitutos de Gochujang (+ reemplazos de pasta de chile coreano)

Prueba estossustitutos de gochujangcuando simplemente no tienes pasta de chile coreano.

Para aquellos que no están familiarizados con el gochujang, es una pasta única hecha de chiles rojos, arroz glutinoso, soya fermentada y sal.

Si bien el gochujang está disponible en la mayoría de los mercados asiáticos, puede ser difícil encontrarlo fuera de Asia.

Entonces, ¿qué otros ingredientes puedes usar como sustitutos del gochujang? Tengo ocho alternativas increíbles. Entremos en ello.

Gochujang es una pasta de chile fermentada coreana.

Está hecho de chiles, arroz glutinoso, polvo de malta, soja fermentada y sal.

Gochujang tiene un sabor acre, especiado, ligeramente ahumado y dulce, y se usa como condimento o ingrediente en muchos platos coreanos.

También es un ingrediente popular en la barbacoa coreana.

El gochujang se puede utilizar para condimentar guisos, sopas y adobos o como salsa para acompañar carnes y verduras.

El proceso de fermentación puede durar hasta 6 meses, lo que permite que todos los sabores se fusionen a la perfección.

El producto terminado tiene un color marrón rojizo y una consistencia espesa y pastosa.

Es importante tener en cuenta que el gochujang puede incluir alérgenos como la soja y el trigo.

Las salsas a base de miso son un buen sustituto del gochujang porque tienen un perfil de sabor similar.

Ambos son pastas de soja fermentada con un sabor salado a umami.

También son de color naranja rojizo y tienen una consistencia ligeramente más espesa.

Si bien las salsas a base de miso no son tan picantes como el gochujang, aún pueden agregar un toque de sabor a su plato.

Tenga en cuenta que el miso es más salado que el gochujang, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad de sal en la receta en consecuencia.

Ssamjang es un condimento coreano que a menudo se usa como salsa o dip.

Está hecho de gochujang (pasta de chile rojo), doenjang (pasta de soja), ajo, cebolla verde, aceite de sésamo y azúcar.

Ssamjang tiene un sabor fuerte y picante similar al gochujang con un poco menos de calor.

Esto lo convierte en un buen sustituto para aquellos que no pueden soportar el calor del gochujang.

Si está buscando un sustituto del gochujang que tenga un sabor similar pero que no sea tan picante, el ssamjang es una buena opción.

Gochujang no es fácil de encontrar fuera de Corea, así que si no puedes encontrarlo, ¡no te preocupes!

Una pasta de hojuelas de pimiento rojo es un excelente sustituto.

Al igual que el gochujang, esta pasta está hecha con chiles rojos y arroz glutinoso.

La diferencia es que la pasta de pimientos también incluye ajo y azúcar.

Esto le da a la pasta un sabor ligeramente más dulce que el gochujang.

Ambas pastas tienen un sabor ardiente similar que puede agregar sabor a cualquier plato.

Gochujang tiene un sabor picante y acre que puede ser abrumador para algunas personas.

Sriracha, por otro lado, es una salsa de chile tailandesa que tiene un sabor mucho más suave.

Tiene un sabor ligeramente agridulce que va bien con muchos platos diferentes.

¡Es por eso que sriracha es un gran sustituto de gochujang!

No solo tiene un perfil de sabor similar, sino que también es mucho más fácil de encontrar en las tiendas.

Además, la sriracha es versátil y se puede usar en todo tipo de recetas, desde salteados hasta adobos.

Si está buscando una pasta de chile coreano que sea un poco más suave que el gochujang, el sambal oelek es una excelente opción.

Tiene una textura y consistencia similar, pero no está tan fermentado, por lo que no tiene ese sabor fuerte y picante.

Otra ventaja del sambal oelek es que es más fácil de encontrar en las tiendas. Gochujang puede ser un poco más difícil de rastrear.

Sambal oelek también es una excelente opción para aquellos que buscan un condimento picante que no contenga azúcar ni gluten.

La pasta de chile tailandés se usa a menudo como sustituto del gochujang porque tiene un perfil de sabor similar.

Por lo general, se prepara con chiles frescos o secos, ajo, chalotes, jugo de limón, salsa de pescado y pasta de tamarindo.

Si bien ambas pastas son picantes y ricas en umami, la pasta de chile tailandés generalmente tiene un sabor más brillante y fresco que el gochujang.

Además, la pasta de chile tailandés suele ser menos salada y más fácil de encontrar en las tiendas.

La pasta de harissa es un excelente sustituto del gochujang porque es igual de picante y sabrosa.

Pero sin la dulzura pegajosa que a veces puede resultar desagradable.

También es increíblemente versátil y funciona bien tanto en platos salados como dulces.

Entonces, la próxima vez que tenga ganas de un poco de arroz frito con kimchi, busque la pasta harissa en lugar del gochujang. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!

La pasta de tomate es un ingrediente versátil y práctico para tener en tu despensa.

Se utiliza para agregar profundidad de sabor a salsas y guisos.

Pero también se puede utilizar como sustituto del gochujang, una pasta de pimiento rojo coreano.

La pasta de tomate tiene una profundidad de sabor similar y se puede encontrar fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Simplemente agregue una pequeña cantidad a su plato, junto con un poco de azúcar o miel para equilibrar la acidez.

También puede agregar un poco de agua para diluir la pasta.

¡Estos sustitutos de gochujang son la siguiente mejor opción! Desde miso hasta hojuelas de pimiento rojo y Sriracha, te encantarán estos sustitutos de la pasta de chile coreano.

Salsa casera a base de miso

Ssamjang

Hojuelas De Pimiento Rojo (Pasta De Hojuelas De Pimiento Rojo)

Sriracha

Sambal Ölek

Pasta de chile tailandés

Pasta Harissa

Pasta de tomate

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