Los beneficios de la pimienta de cayena: desde la pérdida de peso hasta el alivio del dolor

Aquí hay cinco buenas razones para darle vida a tu vida.

¿Está buscando un poco de sabor para agregar a su vida o dieta? La pimienta de cayena puede ser la respuesta a tus problemas. Hay una variedad de beneficios para la salud asociados con este famoso pimiento rojo, así como la versatilidad en su cocina.

Según la dietista registrada Alexis Supan, RD, los pimientos de cayena son una maravillosa adición a una dieta saludable. La pimienta de cayena merece un lugar en el gabinete de su cocina, y así es como puede usarla.

La pimienta de cayena tiene un color rojo cereza brillante y es alargada y delgada. Este pimiento picante es miembro de la familia de las solanáceas (solanáceas), junto con las berenjenas, las patatas y los tomates. Una adición bien conocida a las cocinas de todo el mundo, los pimientos de cayena se originaron en América del Sur.

El nivel de picor de los pimientos de cayena es de medio a alto. Los amantes de la comida picante pueden estar familiarizados con la escala Scoville.

En un extremo están los pimientos morrones sin picante, en el otro están los pimientos fantasma y los segadores de Carolina que pueden proporcionar un picor potente. Los jalapeños envasan alrededor de 5000 unidades de calor Scoville, mientras que los pimientos de cayena envasan entre 30 000 y 50 000.

Los pimientos de Cayena son un buen proveedor de nutrientes, al igual que las frutas y verduras más coloridas. Son especialmente ricas en:

Los pimientos de cayena contienen el 72 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y el 50 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina A, según Supan. Los pimientos en polvo contienen menos vitaminas que los pimientos frescos.

Sin embargo, sigue siendo una buena fuente de vitamina A, dice ella. Solo una cucharadita proporciona el 15% de sus requerimientos diarios de vitamina A. Y la vitamina A es un nutriente esencial. Desempeña un papel fundamental en:

Además de su contenido vitamínico, los pimientos de cayena tienen muchos beneficios para la salud. Muchos de sus beneficios provienen de la capsaicina, que le da a todos los pimientos su toque picante.

¿Por qué los pimientos de cayena son saludables? Aquí hay algunas cosas buenas que la pimienta de cayena puede hacer [1].

Además de los antioxidantes, la pimienta de cayena contiene otros compuestos vegetales que promueven nuestra salud y protegen nuestras células. Los antioxidantes de las plantas, así como los flavonoides y carotenoides, son compuestos naturales.

En presencia de sustancias nocivas en el medio ambiente, estos compuestos protegen nuestras células contra daños. Supan explica que evitan que nuestras células envejezcan.

Ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas se pueden prevenir con una dieta rica en antioxidantes. Los pimientos de Cayena son una excelente fuente de estos potentes compuestos. Veinte pimientos picantes se compararon en un estudio para determinar los niveles de antioxidantes y los pimientos de cayena recibieron excelentes calificaciones [1].

Es posible proteger la salud de su corazón de varias maneras al consumir pimientos de cayena. La capsaicina, por ejemplo, parece proteger el cuerpo contra la inflamación.

La inflamación contribuye a muchos tipos de enfermedades, entre ellas las enfermedades del corazón. "Además de mantener los vasos sanguíneos sanos, los pimientos de cayena también pueden reducir la presión arterial", dice Supan.

Los investigadores encontraron que las personas que consumían chiles a menudo tenían menos probabilidades de morir que las personas que evitaban la comida picante [2]. ¿Por qué? Los amantes de las especias tenían un menor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

La pimienta de cayena también reduce la tendencia de las personas a buscar saleros cuando sazonan sus comidas con ella. "La sal no es tan buena para el corazón", dice Supan. "Si come más pimienta de cayena, es posible que pueda reducir su consumo de sal".

Muchas personas asocian las comidas picantes con acidez estomacal o malestar estomacal. Sin embargo, la pimienta de Cayena puede tener el efecto contrario para muchas personas.

Las buenas bacterias en el intestino también pueden verse estimuladas por alimentos picantes como la pimienta de cayena, como explica Supan. La pimienta de cayena ayuda a descomponer los alimentos al aumentar los jugos gástricos y las enzimas estomacales.

El microbioma es una comunidad de bacterias en su intestino que son vitales para un sistema inmunológico saludable. Se ha sugerido que la capsaicina puede ayudar a promover un microbioma saludable.

La comida picante puede provocar acidez estomacal en algunas personas. No lo fuerces si no te gusta, tu cuerpo te lo dirá.

Los alimentos picantes pueden acelerar tu metabolismo, ayudándote a quemar calorías. También pueden hacerte sentir más lleno después de comer. Los pimientos de cayena y otros alimentos picantes que contienen capsaicina pueden ayudarlo a perder peso.

No es suficiente superar una dieta poco saludable", advierte Supan, pero los alimentos picantes pueden suprimir el apetito y promover la pérdida de peso. Además, los alimentos picantes y sabrosos tienden a ser más satisfactorios. Es menos probable que busque refrigerios y alimentos poco saludables. cuando esté satisfecho.

Supan dice que las personas que agregan muchas especias como la cayena a sus dietas a menudo se sienten más felices. Es común que las personas que disfrutan de estas sabrosas hierbas y especias coman bien en conjunto.

Existe alguna evidencia de que los pimientos picantes pueden aliviar el dolor de cabeza (o la congestión) [3]. Supan dice que las comidas picantes pueden ayudar a despejar la congestión cuando estás lleno.

Si te duele la cabeza, prueba el chile picante o los tacos. Según ella, los pimientos de cayena también pueden aliviar los dolores de cabeza.

La capsaicina tópica también se puede usar para tratar el dolor. La potente especia se puede frotar sobre la piel para aliviar el dolor de la artritis.

Puedes comer pimienta de cayena fresca o en polvo, dice Supan. La cayena combina bien con todo tipo de cocina, a diferencia de muchas especias, y se usa en platos de casi todos los países del mundo [4].

Esto lo convierte en una excelente opción para los principiantes en especias que simplemente se sumergen en el mundo de los pimientos picantes. Casi cualquier comida se puede condimentar con especias en polvo. Una vez que haya desarrollado el gusto por la pimienta picante, hay muchas formas creativas de usarla.

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8839052/[2] https://edition.cnn.com/2019/12/16/health/eating-chili-pepper- study-scli-intl-scn-wellness/index.html[3] https://time.com/5566993/why-spicy-food-makes-your-nose-run/[4] https://health.clevelandclinic .org/cayenne-pepper-benefits/