La salsa de ajo frito hace que el taco de hamburguesa con queso sea aún mejor

Julio Hernández del camión de comida Maiz De La Vida hizo Salsa de Ajo Frito para usar como aderezo para un Taco de Hamburguesa con Queso. Maiz De La Vida se unirá a docenas de restaurantes que participarán en Giving Kitchen Tennessee Tasting el domingo 23 de abril de 5 p. m. a 9 p. m. en The Bedford Nashville, 4319 Sidco Dr. Nashville, TN 37203. Sus líderes culinarios, chefs y creadores de tendencias favoritos de Nashville están sirviendo platos pequeños por una buena causa. ¡Disfrute de música en vivo mientras disfruta de cócteles, cerveza, vino y cócteles sin alcohol, y coma algunos de los mejores alimentos que Nashville tiene para ofrecer! Este evento es para invitados mayores de 21 años. Los boletos cuestan $50. Al comprar un boleto para este evento, está apoyando la misión de Giving Kitchen de ayudar a los trabajadores del servicio de alimentos en crisis. Para boletos, haga clic aquí: https://www.classy.org/event/2023-tennessee-tasters-tickets/e459921/register/new/select-tickets. Maiz de La Vida está ubicado en 1100 Stratton Ave. Nashville, TN 37206 (el Taco Truck afuera de Chopper Tiki en East Nashville). También tienen una tienda de tortillas en Burdeos y otra ubicación que llegará a Gulch en el otoño de 2023. Maiz de La Vida fue recientemente semifinalista de James Beard. Para obtener más información, visite https://www.maizdelavida.com/.

SALSA DE AJO FRITO Rinde: 1 litro

INGREDIENTES 1/3 taza de chile morita seco 3 c/u Chile de árbol 1 1/2 taza de tomatillo 3 tazas de tomate Roma 2/3 taza de cebolla blanca 1 taza de aceite de oliva extra virgen 2 1/2 taza de ajo 1 1/2 taza de sal 1 taza de vinagre blanco

CÓMO UTILIZAR: Pochar el ajo en EVVO hasta que esté dorado. Hervir por 5 minutos el tomate, el tomatillo, la cebolla, el ajo y los chiles secos. Colar el agua hervida y colocar las verduras cocidas en la licuadora, agregar el ajo y el aceite. Sazone con sal y vinagre blanco. Licúe hasta que quede suave.