Receta fácil de condimento para tacos ahumados

Has oído hablar del condimento para tacos y probablemente incluso hayas usado una bolsa preempaquetada en algún momento. Si bien es conveniente comprar mezclas prefabricadas en un apuro, es muy fácil hacer su propio condimento para tacos en casa. No solo es económico y sencillo, sino que también es mucho más sabroso, especialmente cuando se sigue esta receta de condimento ahumado para tacos de la desarrolladora de recetas Susan Olayinka. "Me encanta lo simple que es hacer esta receta y lo versátil que es", dice Olayinka. "Puedes usarlo en cualquier tipo de carne, y siempre resulta excelente".

¿Qué hace que esta mezcla sea tan especial? Bueno, hay una serie de especias que entran en él, pero Olayinka nota una que se destaca sobre el resto. "El pimentón ahumado realmente le da a este plato un sabor único; sabe como si faltara algo sin él", explica.

Si te gusta cocinar, es muy probable que ya tengas todos los ingredientes necesarios para hacer esta mezcla ahumada. Tome ese pimentón ahumado y un puñado de otras especias, y respire aliviado porque la carne de su taco nunca volverá a ser aburrida e insípida.

No es sorprendente que la lista completa de ingredientes para una mezcla de condimentos consista en muchos tipos de condimentos. Para empezar, necesitará un poco de sal y pimienta, junto con chile en polvo, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco y ese pimentón ahumado especial.

"Podrías experimentar con diferentes tipos de chile en polvo", sugiere Olayinka, si quieres cambiar las cosas. "También puede agregar otras especias como pimienta de cayena para hacerlo más picante, o agregar más sal al gusto".

Para mezclar este condimento ahumado para tacos, el único paso real aquí es hacer precisamente eso: ¡mezclarlo! Mide cada especia en un plato o en un tazón y usa un batidor para mezclarlas bien.

En caso de que no puedas imaginarte a qué sabe esta mezcla de condimentos, Olayinka está aquí para ayudarte. "Este [condimento] tiene un sabor a chile ahumado con un ligero dulzor del pimentón. Está bien equilibrado y no es demasiado picante", describe. "Los sabores se combinan a la perfección y hacen un delicioso condimento para tacos".

Entonces, has mezclado la mezcla de condimentos perfecta. ¿Ahora que? Bueno, cuando esté listo para usarlo, cocine una libra de carne como lo haría normalmente. Esto podría ser carne molida, que es un taco clásico, pero también puedes optar por pollo molido o incluso pavo molido. Una vez que haya dorado la carne, agregue aproximadamente ½ taza de agua, junto con 2 a 3 cucharaditas del condimento picante para tacos. Cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido, luego tendrá una carne perfectamente ahumada y lista para tacos.

Por supuesto, hay muchos alimentos en los que esta mezcla de condimentos resulta útil. "Esta receta es perfecta para hacer tacos, burritos o enchiladas", sugiere Olayinka. "También sería genial en nachos o como condimento general para cualquier plato mexicano".

Una gran ventaja de hacer una mezcla casera de condimentos es que, como la mayoría de los tipos de especias y condimentos, durará bastante tiempo. Esta receta rinde alrededor de ¼ de taza y "... dura hasta dos meses almacenada en un recipiente hermético. Después de eso, las especias comenzarán a perder su sabor", explica Olayinka. En cuanto a cómo almacenar la mezcla, también tiene algunos consejos: "Este [condimento] debe almacenarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco".