Receta de pierna de cordero asada de un chef (además de su mejor

Una buena receta para una pierna de cordero asada debe ser simple pero memorable. Uno que se puede servir como centro de mesa ocasional para invitados en días festivos como Semana Santa, Navidad o Pesaj, pero lo suficientemente fácil de preparar para una encantadora cena familiar dominical. Esta receta fácil de cordero es solo eso.

Esta receta de pierna de cordero asada tiene una lista de compras simple: una pierna de cordero semideshuesada (siga leyendo para obtener más información al respecto), aceite de oliva, ajo fresco, cebolla, sal kosher, hojas de romero, pimienta negra, vino tinto seco y caldo de carne.

¡Ahora para compartir algunos de mis secretos mejor guardados para cocinar una pierna de cordero! Cocinar una pierna de cordero sin complicaciones dependerá en gran medida de la comunicación con su carnicero. Pide siempre con antelación y pide que te den una pierna de cordero semideshuesada específicamente. Esto significa que se han quitado los huesos de la pierna y la paleta, pero el hueso de la pierna, que agrega muchos sabores, todavía está en el asado. Esto ayudará a mantener la carne unida, para que no tengas que atarlo, lo que hará que sea más fácil de trinchar que una pierna de cordero completamente deshuesada. También reduce significativamente el tiempo de cocción. Retire el cordero del refrigerador aproximadamente una hora antes de cocinarlo para que se acerque a la temperatura ambiente. Esto también promoverá un tiempo de cocción más rápido.

Sirva esta pierna de cordero asada para la cena con sus guarniciones favoritas.

Cocina: AmericanaTiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 2 horas Tiempo total: 2 1/2 horas Porciones: 8+

Ingredientes

Aquí está cómo hacerlo:

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Los tiempos de cocción y las porciones de las recetas son aproximados. ¿Necesita convertir las medidas de cocción y horneado? Aquí hay algunas tablas de conversión de cocinas. Aquí le mostramos cómo enviar sus recetas a 30Seconds.

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