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Ya sea que los esté haciendo desde cero o preparando una solución rápida de chocolate de una mezcla en caja, los brownies son el OG de los horneados en bandeja. Son un elemento básico en las ventas de pasteles de la escuela y son fáciles de preparar como un postre satisfactorio para una barbacoa en el patio trasero o una cena informal. Pero el humilde brownie no tiene que seguir siendo básico, y darle un brillo a este regalo clásico es más fácil de lo que piensas.

La mayoría de las actualizaciones son lo suficientemente simples como para que se puedan agregar a mezclas prefabricadas y no requieren que hornee todo desde cero y, al mismo tiempo, le brindan resultados finales sorprendentes. Agregar más dimensión a este postre clásico hará que tus brownies realmente se destaquen en la mesa de postres. Las variaciones en sabores y texturas son un truco fácil para convertir una receta simple en un ejercicio decadente. No tienes que ser un experto panadero para hacer brownies alucinantes, pero está bien dejar que tus invitados piensen que podrías tener algún talento de Top Chef escondido bajo la manga.

Una de las actualizaciones más fáciles no requiere mano de obra adicional. Todo lo que necesita es un poco de polvo de espresso instantáneo para hacer increíbles brownies de moca. Recordando su pedido reconfortante favorito de Starbucks, agregar una pizca de espresso agrega una dimensión increíble a su delicia de chocolate. Incluso si no eres un bebedor de café, aún puedes apreciar el impulso que el espresso le da a tus brownies.

El café y el chocolate son compañeros naturales, siendo ambos producto de semillas tropicales. Ambos se cosechan y tuestan de manera similar para resaltar sus sabores naturales. Su método de procesamiento similar significa que a menudo tienen perfiles de sabor similares según su lugar de origen y estilo de tostado. ¡Son una combinación armoniosa de sabores creada por la misma Madre Naturaleza!

Si no tiene a mano espresso en polvo, puede reemplazar una porción de líquido (generalmente agua o leche según sus recetas) con café recién hecho. El sabor no será tan intenso, agregará una sutil nota de café a tus brownies que se mantendrá cuando estén horneados, complementando el chocolate de una manera suave.

Es difícil pensar en una receta que el queso crema no mejore. El queso picante, suave y suave tiene aplicaciones aparentemente infinitas, desde agregar una calidad aterciopelada a la salsa cremosa para pasta hasta casarse con salmón ahumado y bagels. Y si bien se destaca en platos salados, no puede ignorar sus contribuciones al mundo de los postres. Es el elemento principal en una tarta de queso tradicional y le da esa misma dulzura a los brownies. Los brownies de queso crema son una variación común del tradicional horneado en bandeja.

Agitar un poco de queso crema o esparcir una capa gruesa entre la masa de brownie aporta un nuevo elemento de sabor y chispa a sus brownies regulares. Es como combinar un pastel de queso decadente al estilo de Nueva York con sus brownies con la mitad del esfuerzo que normalmente requiere un pastel de queso. Sin baño de agua, no hay necesidad de preocuparse por el agrietamiento superior. Además, el blanco cremoso del queso contrasta maravillosamente con el chocolate amargo, lo que hace que tus brownies sean aún más atractivos a la vista.

Butterscotch es uno de esos sabores antiguos que evoca una nostalgia inmediata. Suave y cremoso, con notas de caramelo y azúcar moreno, el caramelo aporta un sabor dulce casi tostado a los productos horneados. Hay algunas formas diferentes en las que puede agregar caramelo a sus brownies dependiendo de cuánto le guste el sabor acaramelado.

Si desea mantener el sabor sutil, solo una nota subyacente a la bondad del chocolate de sus brownies, puede doblar algunos bocados de caramelo para hornear en su masa de brownie antes de hornearla. Si desea una capa completa de caramelo masticable y pegajoso, puede derretir algunos caramelos de caramelo al baño maría hasta que se ablanden y colocar el caramelo resultante entre dos capas de masa de chocolate antes de meterlo todo en el horno. Si realmente no puede obtener suficiente delicia retro, vaya hasta el final y haga brownies de caramelo, usando solo caramelo en lugar de chocolate. La base de azúcar moreno del caramelo todavía lo convierte en un rico rubio oscuro. Ni siquiera extrañarás el chocolate.

Hablando de caramelo, el dulce de leche es el ingrediente para hornear que no sabías que estabas dejando fuera de tus recetas. Popular en América Latina, el dulce de leche se usa a menudo como aderezo o relleno para dulces. Es bastante fácil comer este manjar a cucharadas, pero ¿cuándo lo casa con brownies? Se vuelve peligrosamente delicioso.

A pesar del nombre que suena elegante, hacer dulce de leche es tan fácil como hervir agua. Puedes hacer dulce de leche casero usando una lata de leche condensada azucarada y una olla profunda con agua. La lata de dulce de leche sin abrir solo necesita sumergirse en agua hirviendo durante aproximadamente dos horas, lo que permite que los azúcares de la leche se caramelicen. Una vez que saque la lata y deje que se enfríe, se encontrará en posesión de una salsa dulce y dorada. Puede cubrir sus brownies horneados con el caramelo o puede revolverlo en la masa antes de meter la bandeja en el horno.

Los plátanos se pueden agregar a casi cualquier producto horneado: galletas, muffins, pan y pasteles, solo por nombrar algunos. La textura almidonada de los plátanos los convierte en una gran adición a las masas sin aportar demasiado líquido al producto en general. Aportan una deliciosa dulzura propia, y no hay forma incorrecta de agregar bananas a los brownies.

Si te encuentras con algunos plátanos demasiado maduros pero no anhelas el pan de plátano, puedes triturarlos y usarlos para hacer brownies de plátano. Al incorporar el puré de plátanos directamente en la masa, estarás horneando unos brownies muy densos y llenos de chocolate. Serían la base perfecta para una bola de helado.

Otra gran idea es combinar dos postres populares con brownies de budín de plátano. Estos brownies están marmoleados con pudín de plátano cremoso, lo que los hace deliciosos y llamativos. Al doblar el budín de plátano con queso crema, le das a tus brownies un toque decadente de pastel de queso.

Si desea algo un poco más elegante, mezcle plátanos en rodajas con azúcar morena y colóquelos encima de la masa de brownie antes de que entre en el horno. El azúcar moreno se caramelizará y quedará crujiente, creando una cubierta deliciosa que recuerda a las bananas al horno.

Un ingrediente familiar en la cocina italiana, el queso mascarpone aporta riqueza a cualquier receta. El mascarpone, que se encuentra con mayor frecuencia en el tiramisú o en los extremos de los cannolis, se compara a menudo con el queso crema. La verdadera diferencia entre los dos productos es su contenido de grasa. El mascarpone registra entre un 60 y un 75 % de grasa láctea, mientras que el queso crema tradicional tiende a tener alrededor de un 33 % de grasa láctea. Esta diferencia es lo que pone a los postres elaborados con queso mascarpone en un pedestal propio.

Cuando estés buscando una experiencia verdaderamente dulce, querrás hacer tus brownies con mascarpone. Los brownies ya tienden a tener un contenido alto en grasas debido a la mantequilla y los huevos que contienen. Cuando incorpores el mascarpone a la masa de chocolate, la textura cremosa adicional te dará esa sensación en la boca poco horneada sin tener que sacar los brownies del horno demasiado pronto. Además, el sabor ácido del mascarpone será una nota subyacente perfecta para el chocolate.

A veces lo que realmente necesitas es un poco de sal con tu dulce. El chocolate y la mantequilla de maní son realmente una combinación hecha en el cielo. La salinidad cremosa de la mantequilla de maní es el compañero perfecto para la profundidad oscura de la dulzura del chocolate. Agregar unas pocas cucharadas de mantequilla de maní a su bandeja de brownies le da un marmoleado de sabor contrastante.

Si desea mejorar su mezcla de chocolate y mantequilla de maní, es posible que desee tomar una página del libro de jugadas de Ben & Jerry y agregar algunos pretzels a la mezcla. Chubby Hubby es uno de los sabores más populares de Ben & Jerry y combina chocolate, mantequilla de maní y pretzels. El contraste crujiente y salado de los pretzels con la textura masticable de los brownies le dará dimensión a tus brownies y hará que las golosinas sean aún más divertidas.

Los s'mores señalan el verano. El crepitar de una fogata, las hebras pegajosas de los malvaviscos derretidos, el crujido de las galletas integrales: es pura nostalgia. Pero no tienes que ir de campamento para disfrutar de los s'mores. Puede incorporarlos en su próximo lote de brownies.

Una bolsa de mini malvaviscos y algunas galletas graham desmenuzadas son todo lo que necesitas para vestir brownies. Una vez que extienda la masa de brownie en la sartén, vierta los malvaviscos encima, luego espolvoree las migas de galletas Graham encima. A medida que se hornean los brownies, los malvaviscos se tostarán y se derretirán y se pondrán agradables y pegajosos. Las galletas le darán un crujido agradable y contrastante. No se requiere tienda de campaña para estas delicias veraniegas.

Si quiere probar todo ese sabor de s'mores, puede hacer barras de s'mores, que llevan sus brownies a otro nivel al combinar galletas Graham, chispas de chocolate, mantequilla de maní y pelusa de malvavisco en una barra en capas decadente que te han cautivado todo el año.

Mermeladas y conservas de frutas se encuentran comúnmente en las mesas de desayuno. A menudo se untan en tostadas o bollos, pero también son excelentes adiciones a los brownies. Colocar mermeladas de bayas o conservas en la parte superior de la masa de brownie y darle vueltas con un cuchillo antes de hornear infundirá un sabor ácido a frutas en todos sus brownies.

La mermelada de fresa es una excelente opción, pero también lo es la frambuesa o incluso la mermelada. Cada fruta aporta su propio perfil único al postre. Debes asegurarte de usar conservas de frutas o mermelada, las cuales usan frutas enteras o en puré y tienen sólidos de frutas que resistirán la cocción. La jalea, que a menudo se usa en sándwiches, está hecha de jugo de fruta colado y se derretirá durante el proceso de horneado. El sabor dulce de las bayas es el complemento perfecto para los brownies de chocolate.

La mayoría de la gente tira sus cáscaras de naranja sin pensarlo dos veces. La cáscara áspera no parece ser un refrigerio atractivo de inmediato, especialmente considerando lo dulce y deliciosa que es la fruta de una naranja. Pero la piel de naranja confitada es uno de esos manjares sorprendentes que resultan de no dejar que se desperdicie ninguna parte de un alimento determinado. Puedes hacer tú mismo tus propias cáscaras de naranja confitadas con ingredientes que ya tienes en tu despensa.

Al hervir las cáscaras de naranja en rodajas en agua con azúcar hasta que estén tiernas, luego echarlas en azúcar y dejar que se sequen, elimina todo el amargor que espera de la cáscara de naranja. El agua azucarada se infunde en la piel, haciendo que las rebanadas sean dulces y tiernas. Casi tienen la textura de caramelos gomosos cuando terminas con ellos. Una vez que haya hecho las cáscaras de naranja confitadas, colóquelas sobre la masa de brownie sin hornear, luego cocine sus brownies como de costumbre, infundiendo todo su postre (y toda la casa) con el olor y el sabor de una naranja cubierta de chocolate.

Los bombones, dependiendo de su ubicación geográfica, pueden referirse a dulces diferentes pero similares. Los bombones europeos son nueces confitadas, generalmente avellanas o nueces. Los pralinés americanos suelen ser nueces cocidas con azúcar y crema en una especie de toffee o caramelo. Independientemente de la definición que utilice, en realidad se trata de nueces deliciosas, dulces y crujientes. Si desea mejorar sus brownies, no solo arroje nueces viejas y aburridas. Traiga su juego A y cubra sus golosinas con bombones.

Los pralinés de nuez bourbon son dulces fáciles que puedes hacer en cuestión de minutos. Con los ricos sabores del azúcar moreno, la crema espesa y el whisky bourbon, estas elegantes nueces caramelizadas son superestrellas por sí solas. Sin embargo, una vez que hayas hecho estos dulces simples, puedes romperlos y espolvorearlos sobre la masa de brownie para darle a tu postre un gran brillo.

Cookies 'n' cream es un sabor clásico por una razón. Las galletas Oreo han estado en la cima del juego de galletas desde su creación en 1912. Crujientes y cremosas, son inminentemente sumergibles en leche y el complemento perfecto para el helado. También son supremamente decadentes cuando se desmoronan y se mezclan en brownies. Inmediatamente reconocibles, estas famosas galletas sándwich harán que tus brownies realmente se destaquen entre la multitud cuando se asoman de la masa de brownie.

Las galletas Oreo resisten bien el proceso de horneado. Esto significa que cuando muerdes un brownie con trozos de Oreo, obtendrás esa experiencia completa de galletas con crema. Estos brownies de doble función son una base excelente para un helado de brownie, así que no dudes en poner las galletas con crema en tus galletas con crema.

A lo largo de la historia, el jengibre se ha utilizado con fines medicinales. Hasta el día de hoy, comer jengibre tiene muchos beneficios para la salud, que van desde ayudar a la digestión hasta ayudar a disminuir los cólicos menstruales, según BMC Complementary Medicine and Therapies. Su potente sabor también lo convierte en un ingrediente destacado para hornear y cocinar. La mayoría de las personas no pueden imaginar masticar jengibre fresco y crudo, ya que el sabor sería demasiado intenso. El jengibre confitado, por otro lado, es una golosina deliciosa que es fácil de hacer y se puede incorporar a sus productos horneados para darles un gran toque.

Todo lo que se requiere para hacer jengibre confitado casero es azúcar, agua y raíz de jengibre fresca. Una vez que pela la raíz de jengibre, todo lo que necesita hacer es cortarla en trozos pequeños y colocarla en agua hirviendo para ablandarla. Una vez que esté tierno, escurra el jengibre cocido del agua, luego cocínelo en un jarabe simple de agua y azúcar durante aproximadamente una hora. Esto infundirá tu jengibre con dulzura. Luego, puedes echar el jengibre confitado en azúcar y dejar que se seque antes de espolvorear estos dulces picantes en tu masa de brownie.

¿Recuerdas cuando el helado de astronauta estaba de moda? Liofilizado y ligero como una pluma, la novedad es crujiente y dulce, tiene todo el sabor del helado y nada de humedad. Si bien es posible que no tenga ningún deseo apremiante de volver a visitar esa vieja joya de la infancia, es posible que desee abastecerse de fruta liofilizada.

A diferencia de la fruta fresca, cuando agrega fruta liofilizada a sus recetas para hornear, no altera el contenido de humedad. Las frutas jugosas como las fresas y los arándanos pueden afectar el tiempo que tardan en hornearse los brownies porque sus jugos agregan mucha agua a la masa. Si aún desea ese sabor afrutado de las bayas, pero no quiere que su brownie se vuelva pesado, use bayas liofilizadas en su lugar. Lo mismo ocurre con el uso de chips de plátano liofilizados si está buscando ese sabor a plátano sin el peso de usar puré de frutas.

A veces quieres darle a tus postres ese toque extra de adulto. Hay algo extra divertido en verter un poco de alcohol en tu golosina favorita de la infancia y llevarla contigo a la edad adulta. Entonces, ¿por qué no darle a sus brownies el trato de barman también?

Hay muchos licores que quedarían muy bien en tu masa de brownie. Bailey's les daría ese sabor a crema irlandesa, mientras que Kahlua les daría ese toque de café adulto. Fragellico es un licor de avellana que definitivamente estaría en casa con el postre de chocolate, y el vino de Oporto es un sabor dulce y terroso que complementaría el chocolate. Prueba un chorrito de Chambord para infundir un poco de sabor a frambuesa. Eche un vistazo a su gabinete de licores y experimente con los diferentes sabores de licores que le hayan sobrado de las fiestas.

El chocolate y la menta son una combinación clásica. Entonces, si realmente desea intensificar su juego de brownie, es posible que desee hacer todo lo posible y agregar las auténticas empanadas de menta de York a la mezcla. Hay algunos métodos diferentes que podría usar para agregar estas golosinas de menta a sus brownies.

Podrías cortar los dulces en pedazos pequeños y esparcirlos sobre la masa antes de hornearlos, o podrías emparedar hamburguesas enteras entre capas de masa. El método del sándwich significa que todo el centro de tus brownies sería una capa pegajosa de chocolate y menta, lo que suena tan atrevido como delicioso. De cualquier manera que lo juegues, no puedes equivocarte al llevar ese sabor a menta fresca y estremecedora a tu mesa de postres.

El comienzo del verano es el comienzo de la temporada de cerezas en la mayor parte de los Estados Unidos. Ya sea que te gusten oscuras y dulces o brillantes y ácidas, las cerezas son una de esas frutas que se sostienen solas, pero siempre es mejor con un poco de chocolate. Así que aproveche la próxima temporada comprando algunas cerezas frescas en la tienda y mezclándolas en su próximo lote de brownies. (¡Solo asegúrese de quitar los hoyos primero!)

Si quiere ir un paso más allá de simplemente mezclar cerezas picadas en sus brownies, puede hacer un relleno de pastel de cereza casero y colocar una capa de fruta entre la masa de sus brownies. Las cerezas dulces y picantes contrastarán sorprendentemente con el sabor del chocolate, y la textura pegajosa del jarabe de pastel de cereza hará que estas golosinas pegajosas sean aún más irresistibles.