Lo que realmente significa 'seco' para Ginger Ale

Los ávidos bebedores de refrescos a menudo llaman a sus amadas bebidas picantes, crujientes, agudas o secas. Un ejemplo particularmente destacado es el ginger ale, que quizás hayas visto descrito usando todas estas palabras. Esto puede no parecer del todo correcto: después de todo, la soda es un líquido y, por lo tanto, no se seca en absoluto. Entonces, ¿qué significa realmente cuando las personas describen el ginger ale usando estos términos?

La soda no es picante en el mismo sentido que un chile jalapeño o un plato de alitas picantes: no hay un verdadero calor involucrado. Pero la bebida tiene una cierta mordida efervescente que de hecho es similar al picante. Los entusiastas del vino también deben admitir que la bebida tiene un toque que recuerda a una cosecha seca. Además, las gaseosas activan los mismos receptores de dolor en la lengua que activan alimentos como el rábano picante, los pimientos picantes y el alcohol intenso. La cerveza de jengibre es realmente una bebida seca, y eso la convierte en una bebida multifacética única.

Las cervezas de jengibre secas son conocidas por tener un sabor a jengibre increíblemente picante, hasta el punto de que son demasiado para muchos bebedores. Este sabor único es el resultado de un trabajo cuidadoso, perfeccionado durante muchos años. Los fabricantes de cervezas de jengibre secas, como Schweppes, usan técnicas específicas para elaborar sus bebidas: en el caso de esa marca, usan una mezcla particular de jengibre, un proceso complejo de maceración y prensado en frío, y un toque final de aceites cítricos y chiles.

Como era de esperar, una cerveza de jengibre tan seca no es para los débiles de corazón. Aquí no hay sorbos casuales: esta bebida exige toda su atención e incluso concentración. Si eres un ávido amante del jengibre específicamente, esta es una gran ayuda: las cervezas de jengibre secas tienen que ver con el sabor sin filtrar de esa raíz codiciada. Los mixólogos también deben prestar atención: una cerveza de jengibre seca puede mejorar seriamente sus cócteles sin alcohol de menta. Pero si eres alguien a quien le encanta ese equilibrio entre dulce y picante, tal vez con un énfasis en el sabor anterior, en tu cerveza de jengibre, entonces considera comprar otra versión de la gaseosa clásica.

Si bien algunas versiones de ginger ale pueden tener algunos aditivos adicionales, muchos fabricantes elaboran ginger ale de manera bastante simple, con agua carbonatada, sabor a jengibre (que puede provenir de una fuente natural o artificial) y azúcar. Las variedades caseras de la bebida se pueden hacer mediante la fermentación de la raíz de jengibre y el edulcorante, pero este proceso rara vez se realiza comercialmente. De hecho, una gran cantidad de cerveza de jengibre no está hecha con jengibre real. Si desea el trato real, asegúrese de hacer su investigación.

Si bien el proceso de elaboración de la cerveza de jengibre es bastante básico, no todas las cervezas de jengibre son iguales, y no es solo una cuestión de sequedad. De hecho, el ginger ale viene en algunas variedades diferentes. Las cervezas de jengibre "normales" son las más comunes: esta es la bebida estándar que encontrará en las máquinas expendedoras y en los carritos de bebidas de los aviones de todo el mundo. Las cervezas de jengibre dietéticas usan edulcorantes sin calorías en lugar de azúcar. Y luego, por supuesto, está el ginger ale seco. Cada variedad tiene sus propios puntos fuertes, por lo que vale la pena tomarse el tiempo para considerar cuál es mejor para sus necesidades personales.