RECETA: Receta simple de cebolla significa que no tienes que arriesgarte por la pechuga

Falda

El método de cocción lenta y baja da como resultado sabores profundos y una textura que se derrite en la boca. -Amy Stopnicki

Para algunas personas, la idea de hacer un asado o un gran trozo de carne puede ser una tarea abrumadora. Parece que muchos tienen miedo de arruinar su corte potencialmente costoso. Un asado es el tipo de cosa que una vez que ha aprendido algunos trucos del oficio, hacer carne puede ser tan fácil como 1-2-3.

Esta es una pechuga que he estado haciendo durante muchos años. Es una excelente receta para comenzar si aún no se siente cómodo con la carne cocida a fuego lento. El método de cocción bajo y lento da como resultado sabores profundos y una textura que se derrite en la boca.

¡Espero que lo disfrutes!

INGREDIENTES

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de ajo en polvo

1/4 taza de hojuelas de cebolla seca

1 cucharadita de pimentón

1 pechuga de 4 a 5 libras

3 cucharadas de mostaza delicatessen

3 cucharadas de mostaza antigua

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

3 cebollas, en rodajas

INSTRUCCIONES

1. Precaliente el horno a 425 F.

2. Combine la sal, la pimienta, el ajo en polvo, las hojuelas de cebolla y el pimentón en un tazón pequeño.

3. Frote la mezcla de especias sobre la pechuga.

4. Deje reposar la pechuga de 30 a 40 minutos a temperatura ambiente.

5. En un tazón pequeño, combine las mostazas, el aceite y las cebollas. Cubre bien la pechuga.

6. Hornee durante 25 minutos en una asadera, luego reduzca el fuego a 300 F y continúe horneando durante otras 3 horas o hasta que la pechuga esté bien cocida.

Amy Stopnicki, residente de la región de York, es una galardonada autora de libros de cocina, planificadora de eventos, bloguera gastronómica y madre de cuatro hijos. Puede encontrarla en Instagram en @amystopnicki_ o enviarle un correo electrónico a [email protected].

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