Rápido

Los encurtidos rápidos son una forma súper fácil de alegrar un plato: con solo unos minutos de esfuerzo, tendrá una guarnición con chispa para agregar a casi cualquier cosa que desee.

Esta pequeña e ingeniosa receta de cebollas en escabeche rápido es fácil de preparar y utiliza ingredientes que probablemente ya tenga a mano. Y si te sientes audaz, puedes hacer tu pepinillo como quieras: agrega algunas hojuelas de pimiento rojo, un poco de ajo o tus hierbas favoritas.

Exprésate a través del delicioso medio de las cebollas en escabeche.

No se requiere ningún equipo especial para esta receta básica, solo un cuchillo, una tabla de cortar, una cacerola y un recipiente hermético y resistente.

Primero, pele la cebolla de su elección. Los rojos son populares como encurtidos debido a su sabor relativamente suave. (También soy fanático de su atractivo tono magenta después del decapado). Pero si tienes un favorito personal, adelante, úsalo.

Una vez pelada, corte la cebolla en aros finos; opte por una cebolla de tamaño más pequeño si va a encurtir todo, a menos que anticipe un gran apetito por el producto terminado en escabeche.

Coloque los anillos en un frasco de conservas u otro recipiente de 1 taza y déjelos a un lado mientras prepara el líquido para encurtir.

En una cacerola pequeña, caliente el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta y cualquier otro complemento hasta que hierva. Las cantidades variarán, dependiendo de cuántas cebollas estés usando, pero una buena regla general es usar media taza de vinagre y dos cucharaditas de azúcar por cada cebolla, aunque puedes personalizar esta proporción dependiendo de qué tan dulce sea. o tangy prefieres tus pepinillos.

Retire la sartén del fuego. Vierta el líquido de encurtido sobre las cebollas en su recipiente, pero si el recipiente no es resistente al calor, está bien dejar que el líquido se enfríe un poco primero.

Enfríe el recipiente durante unos 30 minutos, luego cúbralo y guárdelo en el refrigerador. Deje que se enfríe durante al menos un par de horas para desarrollar el sabor, luego estará listo para comenzar. Úselo en sándwiches, hamburguesas, tacos, ensaladas, tablas de charcutería, tazones de arroz y cualquier otra cosa que pueda beneficiarse para darle un poco de chispa y brillo: las cebollas en escabeche pueden hacerlo todo. Y todo lo que no use de inmediato permanecerá en buen estado hasta por tres semanas.

¡Hora de ponerse a cocinar!

Esta historia apareció originalmente en Simplemost. Echa un vistazo a Simplemost para conocer historias adicionales.

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