El mango de chile seco de Chuza es el picante

Por Alma Avalle

Todos los productos que aparecen en Bon Appétit son seleccionados de forma independiente por nuestros editores. Sin embargo, cuando compra algo a través de nuestros enlaces minoristas, podemos ganar una comisión de afiliado.

Esta es Altamente Recomendada, una columna dedicada a lo que las personas en la industria alimentaria están obsesionadas con comer, beber y comprar en este momento.

La mejor parte de los desplazamientos en Nueva York son, con mucho, los vendedores del metro. Incluso en los días en que las plataformas están muy concurridas, casi siempre se puede encontrar una cara amable pregonando churros, dulces y, en el verano, mango sazonado con chile en polvo. Dulce, picante y satisfactoria, una bolsita de estos gajos de frutas frescas y jugosas es mi accesorio favorito para el clima cálido y hace que la sudoración a través de mi blusa en la plataforma, ya sabes, cosas de chicas calientes, sea casi tolerable. Aún así, gracias a un agradable y lento regreso a la oficina, estoy viajando con menos frecuencia en estos días. Así que fui a buscar una alternativa empaquetada y así fue como encontré a Chuza.

Chuza es una marca de propiedad mexicana que ofrece toda una gama de frutos secos sazonados con chile. Está el mango de chile seco clásico, que recuerda a otros bocadillos de frutas picantes que se venden en México y América Central, pero Chuza también vende arándanos picantes, trozos de piña, albaricoques y nopal. El mango me hizo cruzar la puerta, pero mi favorito desbocado son las fresas picantes, que son irresistiblemente fáciles de llevar a la boca enteras y llenas de un sabor brillante y veraniego.

Mi mejor consejo es agregar fresas Chuza a las margaritas picantes, en las que infunden a la bebida su dulzura cargada de chile. Luego, una vez que llegues al fondo de tu vaso, estarán agradablemente fortificados con tequila y jugo de lima, transformados en un bocado alcohólico rebosante de sabor picante. Este fue, con mucho, el cóctel de mi verano y, gracias al calor picante, también me mantendrá caliente durante los meses más fríos.

Las frutas secas de Chuza se sazonan más generosamente con chile que la mayoría de las frutas frescas de los vendedores ambulantes, por lo que los primeros segundos en tu lengua son todo especias, bebé. Pero cuanto más masticas, más revela la fruta sus sabores tropicales. Es uno de esos ciclos de refrigerios perfectos en los que los momentos sabrosos me hacen desear los dulces, que luego me preparan para otro mordisco salado y picante.

Más allá del condimento, que puedes comprar solo para usarlo como un sabroso chile en polvo, la variedad de frutas es lo que realmente distingue a Chuza. Los trozos de piña son agradables y pequeños, un refrigerio fenomenal para la noche de cine, mientras que las opciones más grandes y masticables, como los albaricoques, son excelentes para disfrutar lentamente en viajes largos o en una tabla de refrigerios lista para un picnic. Aunque todos vienen empaquetados individualmente, también recomiendo mezclar y combinar las diferentes ofertas secas para hacer un cóctel de frutas picante en la boca.

No podré evitar viajar para siempre, así que parece que voy a viajar en metro una vez más. Pero no creo que descarte a Chuza, incluso con mi acceso diario a mango con chile restaurado. Después de todo, las frutas secas son un refrigerio ordenado en el escritorio, y mis camisas ya están bastante manchadas.