Cazuela De Fajitas De Pollo
Esta cazuela de fajita de pollo combina las clásicas fajitas de verduras y muslos de pollo con tortillas de maíz y especias en una sartén para una cena fácil. Los muslos de pollo son tiernos y sabrosos, pero la pechuga de pollo o las sobras de pollo también funcionarán bien. Sirva esta sencilla cazuela cubierta con sus guarniciones favoritas, como crema agria, aguacate, salsa y/o tomate picado.
Carolyn Casner es probadora de recetas desde hace mucho tiempo y colaboradora de EatingWell. A lo largo de los años, ha probado y desarrollado cientos de recetas para la revista y el sitio web.
Emily Lachtrupp es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planes de alimentación. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, puede encontrarla disfrutando de todo lo que Vermont tiene para ofrecer con su familia y su perro, Winston.
3 cucharadas de aceite de aguacate
1 pimiento rojo grande, en rodajas
1 pimiento amarillo grande, en rodajas
1 cebolla mediana, cortada por la mitad y en rodajas
4 cucharaditas de chile en polvo
2 ½ cucharaditas de comino molido
1 ¼ cucharaditas de ajo en polvo
¾ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta molida
2 ½ tazas de muslos de pollo cocidos en rodajas
1 cucharada de jugo de lima
6 tortillas de maíz (6 pulgadas), partidas por la mitad y cortadas en tiras de 1 pulgada
1 taza de mezcla de quesos mexicanos rallados
¼ taza de cilantro fresco picado
Precaliente el horno a 400°F.
Caliente el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio. Agrega los pimientos rojos y amarillos y la cebolla; cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Revuelva el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Reserve 1 cucharadita de la mezcla de especias y espolvoree las especias restantes sobre las verduras. Continúe cocinando y revolviendo hasta que se ablande, unos 4 minutos más.
Combine el pollo cocido y la mezcla de especias reservada en un tazón mediano; añadir a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que el pollo se caliente, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de lima. Agregue suavemente las tiras de tortilla. Espolvorear con queso. Transfiera al horno y hornee hasta que la cacerola esté caliente y el queso se derrita, de 15 a 20 minutos. Espolvorear con cilantro.
La información nutricional la calcula un dietista registrado utilizando una base de datos de ingredientes, pero debe considerarse una estimación.
* Los valores diarios (DV) son las cantidades recomendadas de nutrientes para consumir cada día. El valor diario porcentual (%DV) que se encuentra en las etiquetas de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a cada una de esas cantidades totales recomendadas. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el valor diario se basa en una dieta estándar de 2000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas o si tiene una condición de salud, es posible que necesite más o menos de determinados nutrientes. (Por ejemplo, se recomienda que las personas que siguen una dieta saludable para el corazón consuman menos sodio diariamente en comparación con las que siguen una dieta estándar).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si está siguiendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar con su proveedor de atención primaria o un dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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