El champán puede haber inspirado el nacimiento de Canada Dry Ginger Ale

Las burbujas son efervescentes, tentadoras y agradables para la mayoría de las personas. Los encontrarás en todo tipo de bebidas por su sensación única y placentera de rodar y estallar a lo largo de tu lengua. La bebida burbujeante más clásica y codiciada es el champán, con su hermoso tono dorado y su toque alcohólico. El champán puede ser una de las bebidas más antiguas con infusión de burbujas, pero no siempre fue así. Según National Geographic, el champán era un vino tranquilo elaborado en la región francesa de Champaña. No fue hasta el siglo XVII el verdadero origen de la champaña, el monje Dom Pierre Pérignon hizo este descubrimiento chispeante, describiendo la experiencia de beber el vino como si fuera un sorbo de estrellas.

Una noción romántica y poética, sin duda; ese fue el momento en que la humanidad comenzó su casi obsesión por las bebidas burbujeantes. Hoy parece que lo hemos carbonatado todo; tenemos agua con gas, agua mineral, club soda, agua tónica, cerveza, etc. Carbonatizamos casi cualquier cosa solo para emanar ese zumbido efervescente y de corta duración que se desliza a lo largo de nuestra lengua. Una bebida espumosa, en particular, se inspiró directamente en la burbujeante original: Canada Dry Ginger ale.

¿Qué es el ginger ale, exactamente? Britannic describe la bebida como una bebida con sabor a rizoma de jengibre y azúcar. La bebida se carbonataba originalmente usando un método de fermentación, muy parecido al champán, aunque muchas marcas hoy en día usan carbonatación artificial. La cerveza de jengibre debe tener un sabor cálido, dulce y especiado, pero hay dos tipos diferentes de cerveza, una hecha en un estilo dorado y otra en un estilo seco. Just Fun Facts dice que el estilo dorado fue creado por Thomas Joseph Cantrell en Belfast, Irlanda del Norte, durante la década de 1850, pero el estilo seco, también conocido como estilo pálido, fue creado por John J. McLaughlin, el creador de la popular Canada Dry Ginger Ale. marca que conocemos y amamos hoy. Pero esta cerveza de jengibre en particular tiene un derecho a la fama; fue designado "El champán de Ginger Ales" por la Casa Virreinal del Gobernador General de Canadá.

Esta no fue una comparación casual. Según Canada Dry, su cerveza de jengibre se comercializó a propósito como "el champán de la soda" a lo largo de las décadas, especialmente cuando la prohibición golpeó a los Estados Unidos durante los locos años 20, lo que obligó a las personas a buscar su dosis de carbonatación en otros lugares. Biographi afirma que el objetivo de McLaughlin era crear una cerveza ligera y seca para diferenciarse de otros productores de cerveza de jengibre en ese momento y crear una alternativa de champán para los consumidores sobrios.