El truco fácil para hacer Mayonesa Kewpie imitadora en casa

Para los amantes de la mayonesa, puede haber un gran debate sobre qué marca de mayonesa reina. Para muchos chefs, la mayonesa Kewpie es su elección por su riqueza y sabor único. La mayonesa Kewpie está ampliamente disponible para su compra en minoristas como Walmart y algunas cadenas de supermercados locales y mercados de especialidades asiáticas. Para aquellos que quieran experimentar con la elaboración de los suyos, solo se necesitan unos pocos ingredientes para prepararlos en casa.

Según el usuario de TikTok @atablefortwoplease, hacer mayonesa Kewpie casera es tan simple como combinar huevo, mostaza, sal, condimentos, jugo de limón y mirin, y luego mezclar hasta que alcance la consistencia deseada. Aunque el resultado final es una mayonesa cremosa que ciertamente se parece a la mayonesa japonesa, los usuarios inundaron la sección de comentarios para agregar sus opiniones sobre la creación casera. Muchas personas se apresuraron a cuestionar el uso de un huevo entero en lugar de la yema, y ​​una persona escribió: "Sin embargo, Kewpie solo usa yemas". Otros comentarios van desde cuestionar el uso de condimentos no especificados por parte del cartel hasta decir que extrañarían el empaque distintivo.

La mayonesa Kewpie es conocida por su sabor único y su riqueza añadida, que de hecho proviene de las yemas de huevo adicionales, así como de un ingrediente de condimento especial. A diferencia de la versión presentada en el video, la mayonesa Kewpie está hecha únicamente de yemas de huevo, vinagre, aceite vegetal y sal. En Japón, la mayonesa se infunde con MSG, lo que le da su sabor único a umami. Desafortunadamente, en los EE. UU. la mayonesa se hace sin glutamato monosódico, y en su lugar se usa extracto de levadura, lo cual es otra razón para preparar un lote propio con el potenciador de sabor tradicional, que está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si bien no se sabe al cien por cien qué tipos de vinagre se usan, puede ser una combinación de sidra de manzana, arroz y vinagre de malta, puedes probar varias mezclas hasta obtener el sabor que prefieras.

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♬ Canción divertida – Música de Cavendish

Dependiendo de dónde vaya en el mundo, la mayonesa Kewpie puede tener un sabor ligeramente diferente para adaptarse a los gustos regionales, y puede modificar su receta en consecuencia. En China, la mayonesa tiene un sabor más dulce, ya que a menudo se usa como aglutinante en ensaladas de frutas, así que si te parece bien, agrega una pizca de azúcar a tu receta. En Malasia se venden dos versiones diferentes de mayonesa; regular y chile que tiene un toque picante: puede agregar chile en polvo, hojuelas de pimienta o salsa picante, según su preferencia.