Famosa receta de galleta de melaza y glaseado de jengibre de Sugar2Salt

de carly simpson | 6 de febrero de 2023 | Condados, Comida y bebida, Pueblos

Realmente no has conocido el amor hasta que has probado las galletas de melaza en Sugar 2 Salt. Afortunadamente, tenemos la receta para la receta En la mesa de este mes.

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Foto de Dave Weidner

¿El secreto de las mejores galletas de melaza? Textura. "Un poco crujiente por fuera, suave por dentro", dice Stephanie Lee Wiitala, propietaria de Sugar 2 Salt de Traverse City. "La forma de lograr esto es no mezclar demasiado la masa. Siempre trato de dejar de mezclar antes de lo que debería".

Llamado S2S para abreviar, este oasis de desayuno durante todo el año en The Village at Grand Traverse Commons está a cargo de Wiitala y su socio Jonathan Dayton. El dúo es conocido por sus menús basados ​​en la temporada, que ofrecen versiones mejoradas de los clásicos de la mañana (piense en la pechuga de res asada lentamente sobre waffles de papa y hierbas aromáticas o panqueques de suero de leche de harina de maíz con almíbar simple de albahaca).

Pero son las galletas de melaza no tan humildes las que se han convertido en las eternas favoritas de los clientes. Terminadas con una pizca de azúcar gruesa y cintas de glaseado de jengibre, las galletas en porciones generosas son tan populares, de hecho, que algunas vienen únicamente para abastecerse. Para un maridaje verdaderamente decadente, sugerimos servirlos con la receta Last Call de este mes. Ya sea que quieras hornearlos en casa o pasarte por S2S y dejar que los profesionales lo hagan por ti, eso depende de ti.

Foto de Dave Weidner

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La receta rinde de 18 a 24 galletas.

Que necesitarás:

Paso a paso:

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carly simpson es editor gerente de Traverse, en el norte de Michigan y produce el popular boletín electrónico de MyNorth, The Daily Splash. Suscríbase en línea en MyNorth.com/newsletter y siga a Carly en Instagram @carlyannesimpson.

david weidner es un fotógrafo editorial y videógrafo con sede en el norte de Michigan. Síguelo en Instagram y Facebook @dzwphoto.

Sara Peschel,@22speschel, es estilista y fotógrafo que aprecia todo lo relacionado con la agricultura, la comida y la bebida locales.

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