Fabricado en Virginia: pastas sureñas

RICHMOND, Va. -- Ellen Victoria Luckey de Victoria's Kitchen Kids Cooking School nos da un adelanto de su proyecto más reciente: guarniciones prefabricadas que seguramente simplificarán y animarán su comida al aire libre de verano.

Se lanza con dos guarniciones: ensalada de col con vinagreta de miel y ensalada de papas con salsa dulce.

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Luckey también compartió dos recetas que combinan bien con sus guarniciones. Desplácese hasta el segundo video de arriba para ver su demostración.

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Victoria's Pulled Pork2 lb Paletilla de cerdo orgánica Mezcla de condimentos: 3 cucharadas de ajo granulado, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de cebolla granulada, 1 cucharadita de comino molido, 2 cucharadas de hierbas de Provenza Sal kosher al gusto Aceite de oliva virgen extra orgánico 3 Apio orgánico picado en trozos grandes Tallos (tallo entero, incluidas las hojas, picados en trozos grandes) 3 zanahorias orgánicas picadas en trozos grandes 1 cebolla amarilla orgánica picada en trozos grandes 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana orgánico 1/2 taza de agua 2 cubos de caldo de pollo (opcional)

Instrucciones: Calentar el horno a 375 F Cortar cortes de diamante en la carne de cerdo por todos lados (para ayudar a que entre el aceite y los condimentos) Sazonar la paleta de cerdo con sal kosher en todos los lados (Guardar un poco de sal para las verduras) Sazonar la paleta de cerdo con la mezcla de condimentos en todos los lados - Frote las ranuras de diamante y frótelas sobre la carne de cerdo (guarde un poco de condimento para las verduras) Caliente el horno holandés a fuego medio alto. (Una olla que se puede cocinar en la estufa y también se puede colocar en el horno para terminar de cocinar). Todo el apio, las zanahorias y las cebollas espolvoree un poco de sal kosher y un poco de la mezcla de condimentos sobre las verduras que se cocinan en el aceite Ahora mueva las verduras para crear un pozo para que la carne de cerdo se pueda colocar en el medio de la olla Dore la carne de cerdo por todos lados (asegurándose de no quemar la carne de cerdo) Después de que todos los lados estén dorados, vierta el vinagre de sidra de manzana en la olla y luego vierta el agua en la olla. (Al verter líquidos en la olla, no los vierta sobre la carne de cerdo, sino alrededor de los lados de la olla).*Potenciador de sabor adicional opcional: coloque 2 cubos de caldo de pollo en el líquido de la olla*Coloque la tapa en la olla para horno holandés y Coloque la olla en el horno para terminar el proceso de cocción durante aproximadamente 30 a 40 minutos o hasta que el cerdo registre 145F. Una vez que el cerdo esté listo, retírelo del horno. Coloque el cerdo en una tabla de cortar para que descanse durante 25 a 30 minutos. Después de que el cerdo termine de reposar. - Consigue un tenedor y comienza a raspar o quitar el cerdo y ¡mézclalo con tu salsa BBQ favorita!

Victoria's Sweet & Tangy 5 Minute BBQ Sauce2/3 Ketchup orgánico1/2 taza de vinagre de sidra de manzana orgánico o jugo de naranja1/4 taza de azúcar morena orgánica o más si le gusta una salsa dulce2 cucharaditas de pimentón1 cucharadita de comino molido1 cucharadita de sal kosher1 cucharadita de pimienta negra molida fresca1 Cucharada de Ajo Granulado 1/2 Cucharadita de Curry en Polvo 1/2 Cucharadita de Salsa Worchestire 1/2 Cucharadita de Mostaza Amarilla Orgánica

Instrucciones: Combine todos los ingredientes en una olla, lleve a fuego lento a fuego medio y cocine por 5 minutos. Si le gusta muy espesa, después de que la salsa se cocine durante 5 minutos, apague el ojo y deje reposar la salsa durante hasta 10 minutos o salsa, asegurándose de revolver cada pocos minutos).