Dip de cebolla caramelizada de Copycat Trader Joe

Esta sabrosa salsa de cebolla caramelizada contiene cebolla dulce fresca, cocinada hasta que esté dulce y dorada y combinada con yogur estilo griego, crema agria y queso crema para darle más cuerpo. Sirva esta salsa de imitación con verduras frescas y crujientes, chips de pretzel o papas fritas clásicas para complacer a la multitud.

Marianne Williams ha sido una profesional de cocina de prueba para Dotdash Meredith desde 2016. Sus recetas han aparecido en muchas publicaciones, incluidas Food & Wine, Real Simple, Southern Living, Health, Rachael Ray y otras marcas impresas y digitales.

Breana Lai Killeen, MPH, RD, es la exgerente de cocina de prueba y operaciones editoriales de EatingWell. Durante su tiempo en EatingWell, Breana supervisó el desarrollo, la producción y el análisis nutricional de más de 500 recetas por año y ayudó a administrar las operaciones diarias para que todo funcionara sin problemas. Breana tiene una maestría en salud pública de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, se graduó de Le Cordon Bleu London, es sommelier capacitada en Wine Spirit & Education Trust y es dietista registrada.

1 cucharada de aceite de semilla de uva

4 tazas de cebollas dulces picadas

¼ de cucharadita de sal kosher más 1/8 de cucharadita, cantidad dividida

5 cucharadas de agua, o según sea necesario

¾ taza de yogur colado natural (estilo griego) de leche entera

½ taza de crema agria baja en grasa

3 onzas de queso crema bajo en grasa, a temperatura ambiente

2 cucharaditas de salsa Worcestershire reducida en sodio

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla granulada

½ cucharadita de vinagre balsámico

Chips de pretzel, hojas de escarola belga, rodajas de rábano, zanahorias baby multicolores y/o rodajas de pepino para mojar (opcional)

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue 1/8 de cucharadita de sal y reduzca el fuego a medio-bajo. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén muy doradas, confitadas y reducidas a aproximadamente 2/3 de taza, de 35 a 40 minutos, agregando agua, 1 cucharada a la vez, y raspando el fondo de la sartén si las cebollas comienzan pegarse o quemarse. Retire del fuego y deje enfriar por completo, unos 20 minutos.

Mientras tanto, mezcle el yogur, la crema agria y el queso crema en un tazón mediano hasta que quede muy suave. Batir en Worcestershire, ajo en polvo, cebolla granulada, vinagre y el 1/4 de cucharadita de sal restante.

Revuelva las cebollas enfriadas en la mezcla de yogur hasta que se incorporen. Refrigere hasta que esté frío, alrededor de 1 hora. Para servir, transfiera la salsa a un tazón para servir y sirva con las salsas deseadas.

Cubra y refrigere por hasta 3 días.

La información nutricional la calcula un dietista registrado utilizando una base de datos de ingredientes, pero debe considerarse una estimación.

* Los valores diarios (DV) son las cantidades recomendadas de nutrientes para consumir cada día. El valor diario porcentual (%DV) que se encuentra en las etiquetas de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a cada una de esas cantidades totales recomendadas. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el valor diario se basa en una dieta estándar de 2000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas o si tiene una condición de salud, es posible que necesite más o menos de determinados nutrientes. (Por ejemplo, se recomienda que las personas que siguen una dieta saludable para el corazón consuman menos sodio diariamente en comparación con las que siguen una dieta estándar).

(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si está siguiendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar con su proveedor de atención primaria o un dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.