Un dietista explica por qué los chips de verduras son realmente malos para bajar de peso

Sabemos que necesitamos comer más verduras, por lo que los chips de verduras parecen ser la opción perfecta para la merienda. Estas alternativas a las papas fritas han ido ganando popularidad en los últimos años. Pero, ¿los chips de verduras son en realidad un refrigerio más saludable? Tienen "vegetariano" en el nombre, por lo que deben ser mejores para ti que las papas fritas, ¿verdad? Una merienda saludable parece demasiado buena para ser verdad, porque lo es. Según los expertos, es mejor que vuelvas a comer Lay's.

Para obtener más información sobre los efectos en la salud de los chips de verduras, hablamos con Krutika Nanavati, dietista registrada, nutricionista y asesora médica en Clinicspots for Diet and Nutrition. Ella dice que los chips de verduras son terribles para bajar de peso porque el sabor generalmente proviene dequeso o aceite añadido, cualse suma al conteo de caloríasy elalto contenido de sodiopuede causarretención de agua e hinchazón . ¡Siga leyendo para obtener más información sobre estos chips sorprendentemente poco saludables y algunas alternativas saludables!

Las papas fritas vegetarianas se comercializan como una alternativa más saludable a las papas fritas tradicionales que engordan. Por lo general, están hechos con una serie de vegetales, dice Nanavati, "como batatas, remolachas, zanahorias, chirivías, calabazas y calabacines". Estas verduras combinadas se cortan en rodajas finas y se fríen o se hornean hasta que estén crujientes y crocantes. Luego, los chips de verduras generalmente se sazonan con queso y especias como cebolla en polvo o ajo en polvo para darle más sabor.

Aunque los chips de verduras pueden parecer la opción más saludable, no siempre es así. "El sabor de los chips de verduras generalmente proviene del queso o el aceite agregados, lo que aumenta el conteo de calorías. El alto contenido de sodio en algunas marcas puede dificultar los esfuerzos para perder peso al causar retención de agua e hinchazón", explica Nanavati.

Además, muchas marcas de chips de verduras están fritas, lo que significa que contienen grasas trans que pueden aumentar el colesterol LDL. El colesterol LDL, o lipoproteína de baja densidad, generalmente se considera colesterol "malo" y constituye la mayor parte del colesterol de su cuerpo. Los altos niveles de colesterol LDL pueden causar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

"Los chips de verduras en particular en realidad no ofrecen ventajas nutricionales notables. La verdad es que ambos son realmente vegetales de raíz que han sido salados, fritos y cortados en rodajas finas para que los disfrutes como refrigerio. Los chips de verduras generalmente están llenos de rellenos y aditivos que están muy procesados ​​y no son beneficiosos para perder peso", concluye Nanavati.

En lugar de chips vegetarianos, tiene algunas recomendaciones. Nanavati primero sugiere garbanzos asados ​​para un refrigerio salado y crujiente que puede ayudarlo a perder peso. "Los garbanzos están repletos de fibra y proteínas, lo que los convierte en un excelente refrigerio para mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Asar los garbanzos puede darles una textura crujiente similar a las papas fritas sin la grasa y las calorías adicionales", aconseja. ¿No suena delicioso?

"Las palomitas de maíz", agrega, "a menudo se consideran un refrigerio saludable. Es un grano integral, lo que lo hace rico en fibra y otros nutrientes esenciales. Las palomitas de maíz también contienen algo de proteína y son bajas en calorías". Solo tenga cuidado de no agregar demasiada sal u otros condimentos que engorden.

Nanavati también recomienda: "El hummus con palitos de zanahoria o apio es una excelente opción de refrigerio saludable. La combinación de vegetales nutritivos y hummus rico en proteínas lo convierte en un refrigerio ideal para aquellos que buscan perder peso". Y, dice, la mantequilla de maní y las rebanadas de manzana también son un refrigerio saludable para perder peso. "Corte una manzana y sumerja las rodajas en un tazón de mantequilla de maní natural para un refrigerio nutritivo". ¡mmm!

Por lo tanto, aunque los chips de verduras pueden parecer un refrigerio saludable, en realidad pueden ser similares a las papas fritas inflamatorias y ser perjudiciales para los planes de pérdida de peso. Por lo general, están hechos con ingredientes inflamatorios y tienen un contenido excesivamente alto de sodio, lo que puede provocar retención de líquidos y aumento de peso. En cambio, cuando se trata de elegir refrigerios saludables para bajar de peso, elija alimentos ricos en fibra y proteínas, pero bajos en azúcar y calorías. Ella recomienda optar por garbanzos asados, palomitas de maíz integrales, hummus o mantequilla de maní simple y rebanadas de manzana como refrigerios nutritivos para perder peso.