Probé el mejor pollo frito de Manchester

Bird of Prey, Chimaek y Yoki se enfrentan cara a cara

Hay un pollo frito espectacular en Manchester. Las opciones abundan: hay estilo estadounidense, bañado en salsa picante de Nashville, como el excelente Mumma's (encuéntralo en Mackie Mayor y Altrincham Market). Hay estilo coreano, hay karaage japonés.

Hay fritos del sur y hay '65' al estilo indio, llamado así porque fue creado en 1965 en el Hotel Buhari en Chennai. Hay estilo tailandés con chile y hojas de lima fritas. O tal vez una losa de alegría crujiente cubierta con panko servida en un hoagie tibio con jalapeños y miel caliente, como en Fat Pat's, el superlativo lugar de sándwiches en Chinatown.

Todas las formas que se te ocurran para desarmar y freír un pollo, probablemente las tengamos. Por lo tanto, tratar de elegir lo mejor no es algo para simplemente deambular sin pensarlo detenidamente. Afortunadamente, tres de los mejores de la ciudad están ubicados en lo que a partir de ahora se conocerá como Oxford Road Chicken Triangle.

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Está el recién llegado Bird Of Prey, en Charles Street, que abrió el año pasado y desde entonces ha estado alimentando a los estudiantes alrededor del desarrollo de Circle Square. Ahí está Chimaek, a solo un minuto en Hulme Street. Y luego sigue la hipotenusa (o adyacente, u opuesta, no estoy seguro) y llegarás a Yoki Social Table en el salón de comidas de la Sociedad.

Estos tres hacen uno de los mejores pollos de Manchester. Y todos están cerca, así que ¿por qué no enfrentarlos entre sí en una pelea a muerte (probablemente la mía, en el futuro, por arterias obstruidas).

Bird of Prey hace alitas, hamburguesas, tiras, salsas y algunas guarniciones elaboradas (y también nuevas hamburguesas rotas). Las 'papas fritas desordenadas de pollo', por ejemplo, vienen con tiras de pollo frito, salsa de queso, tocino de pavo, jalapeños y salsa BBQ blanca de Alabama.

Pero todo eso se siente un poco extra. Estamos aquí por las alitas y las piezas de pollo, cómo se juzgarán todos estos lugares. Aquí las alitas vienen de a cinco por £6, 10 por £12 o 15 por £15 redondas. El clásico Buffalo Hot viene untado con la salsa buffalo de Frank y con la igualmente clásica salsa de queso azul.

Son fuertes y picantes, la salsa de Frank es picante y avinagrada, y el rancho de queso azul es perfecto, fresco y relajante. Tontamente, también se pide una parte de las alas de 'locura'. Todo parece estar bien al principio, luego el calor comienza a acumularse lentamente, y en poco tiempo es una prueba alucinante. No del todo recomendable, si te soy sincero.

Pero este es un pollo sólidamente bueno, y las imponentes hamburguesas también son excelentes, en particular La Cucaracha (£ 8,50), que viene bañada en mayonesa de sriracha, queso americano, pico de gallo, jalapeño y pepinillos picantes. Es un comienzo bueno y desordenado.

Una vez que se han limpiado los dedos y la papada, se va a Chimaek, al otro lado de la carretera. Chimaek significa literalmente pollo y cerveza; chi, diminutivo de pollo, y maek de maekju, que significa cerveza.

En Corea del Sur, han estado haciendo pollo frito desde alrededor del siglo XV. Entonces, como nación, saben lo que están haciendo, y combinarlo con cerveza como parte de la cultura gastronómica es algo con lo que puedo estar muy de acuerdo. Este pollo está doblemente frito, por lo que es ridículamente crujiente. ridículamente.

Un combo para dos cuesta £ 22, y por eso obtienes 10 piezas de pollo y un tazón grande de papas fritas, junto con una selección de salsas y 'sprinkles': mayonesa picante, pimiento picante, dulce y picante, soya y ajo, miel y ajo, guindilla espolvoreada o curry espolvoreado.

Puedo confirmar que pasar un trozo de pollo frito doble de Chimaek por la salsa dulce y picante es una experiencia asombrosa, casi religiosa, y siento que probablemente ya hayan ganado la medalla de oro. Es majestuoso pollo frito. Pollo frito elevado a una forma de arte.

También hacen una cosa llamada 'papa tornado' (£ 3,80), una papa cortada en espiral y abierta como un slinky, luego frita y espolvoreada con condimento de curry. Es como comer patatas fritas recién fritas en una brocheta, y es algo hermoso.

Con un listón casi increíblemente alto que superar, se dirige a Yoki Social Table en Society. Es más pollo al estilo coreano, pero las piezas se fríen primero y luego se mezclan con salsas picantes, pegajosas, dulces y picantes.

El pedido es el pollo con ajo y mantequilla de miel, el dulce y picante y el agridulce coreano. Todo es excelente, los trozos de muslo del tamaño de un bocado masticables y crujientes al mismo tiempo. La salsa agridulce gana aquí, y las papas fritas también son excelentes, sumergidas en la salsa agridulce como un McDonalds exclusivo.

Este es pollo frito de primer nivel, no hay duda alguna al respecto. Es espectacularmente bueno, de hecho, y las albóndigas de cerdo crujientes que se agregaron con la comida combinada fueron excelentes. Las papas fritas son considerablemente mejores que las papas fritas bastante promedio en Chimaek también. Pero el ganador del desafío inaugural Oxford Road Chicken Triangle tiene que ser Chimaek, aunque es una decisión extraordinariamente reñida.

Tal vez sea la fritura doble. Tal vez son las salsas pegajosas. Tal vez sea esa patata furtiva loca. Lo que sea, saluden al pollo frito.

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