Por qué debería comenzar a hacer su propio condimento de chile

Desde la fiebre del oro de 1800 hasta ser nombrado el alimento oficial del estado de Texas en 1977, el chile históricamente ha sido un plato querido con una base de seguidores leales (a través de Daily Journal). Es una de esas comidas clásicas para llevar que no solo es cálida y abundante en una fría noche de invierno, sino que también se disfruta alrededor de una fogata, en un juego de pelota con una bolsa de Fritos o preparada en una olla de cocción lenta en una noche ocupada entre semana. . También es un plato al que puede agregar fácilmente su propio toque, ya sea haciendo un sabroso chile vegano de 3 frijoles, apilándolo como aderezo en un hot dog, o incluso agregando ingredientes sorprendentes como panceta y chocolate.

El componente más esencial en cualquier receta de chili es la mezcla de especias. Puede encontrar agitadores de chile en polvo y mezclas de paquetes listas para usar en todas las tiendas de comestibles, pero crear su propio condimento de chile es una alternativa que vale la pena. Es más fácil de lo que esperas y realmente te permite explorar diferentes sabores.

Crear su propia mezcla de condimentos es una de las mejores maneras de hacer un excelente chile, ya que puede usar la cantidad exacta de especias que le gustan. Y una vez que encuentre la mezcla adecuada en su propia cocina, puede guardarla en un frasco para los próximos lotes. Agregue un poco de cada condimento a la vez y pruébelo en el camino para llegar a la cantidad perfecta.

Hacer algo como un chile rojo de Texas es un excelente lugar para comenzar a perfeccionar sus técnicas de condimento. Spices Inc. incluso sugiere probar sabores como cilantro molido, que imparte un toque de cítricos, o canela, que agrega un poco de dulzura a su producto final. No olvides considerar el momento cuando se trata de agregar los condimentos, para que todo se una bien.

Según The Washington Post, algunos de los mejores cocineros de chile optan por no usar chile en polvo comprado en la tienda, ya que a menudo contienen no solo chiles molidos, sino también sal, orégano y comino; esas especias adicionales son excelentes en una mezcla de condimentos de chile, pero deben agregarse por separado. Para aquellos a quienes les gustan los niveles de picor de cinco alarmas, considere agregar pimientos picantes enteros durante el proceso de cocción en lugar de chiles molidos (pero asegúrese de mantenerlos en una gasa o colarlos hacia el final). De esta manera, la especia se infunde en el chile sin que los pimientos estorben cuando finalmente es hora de cavar.