¿Cuál es el método más común para almacenar ajo?

Puedes aprender mucho sobre una persona por la forma en que organiza y dirige su cocina, señala Doist. Si alguna vez te han invitado a preparar la cena en casa de un amigo, probablemente hayas experimentado algo similar a una barrera del idioma cuando abres un gabinete esperando encontrar una cosa y, en cambio, encuentras algo que, a tus ojos, está colocado sin sentido. Quizás su amigo mantenga su sal kosher en su recipiente original en la parte posterior de la despensa, mientras que usted prefiere decantarla en una bodega que se encuentra permanentemente en la mesa de su cocina para facilitar el acceso.

Mientras busca una botella de salsa picante, que su amigo guarda debajo del fregadero junto al detergente para la ropa, habrá alcanzado el nivel de perplejidad que introduce un tema sobre el que nuestros lectores tienen muchas opiniones: ¿Qué se debe guardar? el mostrador, qué debe ir en el refrigerador y qué debe conservarse en alguna otra capacidad? Esto es lo que reveló una encuesta exclusiva de Daily Meal sobre el almacenamiento de ajo.

Le pedimos a los lectores de 588 Daily Meal que nos dijeran dónde encontraríamos el ajo en sus cocinas, y las respuestas abarcaron toda la gama. Comenzando de menos a más popular, solo el 5,44% de los encuestados dijo que guarda el ajo en el congelador. Según el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar, el ajo puede desatar sus notas amargas cuando se congela. Para que conste, el repollo, la crema, los rellenos de natillas y los aderezos para ensaladas también se encuentran entre los alimentos que deben conservarse en el refrigerador.

Un porcentaje ligeramente mayor de lectores (6,97 %) prefiere obtener el sabor a ajo del polvo deshidratado almacenado en un recipiente hermético. El ajo en polvo es excelente para muchos platos, pero los amantes serios del ajo sin duda extrañarán los beneficios de sabor y textura de las cosas frescas. El 15,48% dijo que pica su ajo y lo guarda en un tarro. No estamos en condiciones de juzgar, pero este método plantea la pregunta: ¿Qué pasa si una receta requiere ajo en alguna otra forma, como en rodajas o picado en trozos grandes?

En segundo lugar, el 35,03% de los encuestados dijo que saca ajo de la nevera. Si bien esto es mejor que el congelador, tenga en cuenta que KCNET dice que las temperaturas frías pueden hacer que el ajo brote. En la parte superior de la lista, el 37,07 % de los consumidores de ajo prefieren almacenar el ajo picante en la encimera. Masterclass sugiere almacenar el ajo en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un armario.