¿Qué debo cocinar en el Día de los Caídos?

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SAN DIEGO: si desea concluir su fin de semana del Día de los Caídos con algunas recetas deliciosas, aquí hay un menú completo que debería deleitar sus papilas gustativas.

Ensalada Mediterránea Picada

1 cabeza de corazón de lechuga romana

1 lata de garbanzos

1 lata de corazón de alcachofa, en cuartos

1 taza de aceitunas Kalamata, en rodajas

1 taza de pepino inglés, en cubos

1 taza de tomates uva

1 taza de queso feta, desmenuzado

½ taza de cebolla morada, en dados gruesos

½ taza de pimiento amarillo, en dados gruesos

Es una ensalada picada, así que simplemente pica todo y mézclalo con vinagreta. Cortar la lechuga romana en rodajas más pequeñas.Vinagreta2/3 taza de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de vino tinto, también puedes usar vinagre blanco o balsámico o jugo de limón

1 cucharada de mostaza dijon

1 cucharada de perejil italiano picado

1 cucharada de cebollas verdes picadas, use las puntas blancas

1 cucharada de agua

1 cucharadita de ajo picado

Coloque todos los ingredientes en un tarro de albañil y déselo a alguien para que lo agite para que tenga algo que hacer.

Mule Kick Dry Frotamiento

2 cucharadas. Sal kosher

2 cucharadas. pimentón ahumado

1 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de comino

1 cucharada de ajo granulado

1 cucharada de cebolla granulada

1 cucharada de orégano

1 cucharada de pimienta negra

1 chile ancho en polvo

1 cucharadita de pimientos rojos triturados

Combine todos los ingredientes y guarde en un frasco.

Sirloin Hero a la parrilla con alioli de chipotle

2 libras. Solomillo

10 - 12 chile dulce

3 - 4 cebollas rojas en rodajas gruesas

1 o 2 baguettes

¼ taza de cilantro picado

¼ taza de aceite de oliva

masaje de mulas

Sal y pimienta kosher para sazonar

Sazone el solomillo con Mule Rub durante al menos 15 minutos, hasta 4 horas antes. En una parrilla mediana-alta dore la carne a la temperatura deseada. Trato de apuntar a medio cocido, retirar de la parrilla y dejar que el solomillo descanse al menos 15 minutos. Mientras la carne reposa, mezcle los pimientos dulces con aceite de oliva, sal y pimienta. Haz lo mismo con las cebollas rojas manteniendo las rodajas enteras. Coloque en la parrilla el tiempo suficiente para ampollar los pimientos y las cebollas. Rebane el solomillo en rodajas finas, divida la baguette por la mitad, caliéntelo en la parrilla y luego ensamble el Hero con una capa de alioli de chipotle, solomillo, pimientos, cebollas y cubra con más alioli y cilantro.

Alioli de chipotle

1 tazas de mayonesa

2 - 3 Chiles Chipotles y salsa

1 lima en jugo

2 cucharadas de cilantro picado

½ cucharadita de sal marina

¼ cucharadita de pimienta negra

En una licuadora o procesador de alimentos, combine todos los ingredientes y mezcle hasta que quede cremoso. Pruebe y agregue más Chipotle si lo desea. Transfiera a un tazón o apriete las botellas para servir. Mantener refrigerado o en hielo.

Zapatero de sartén

Mezcla de bayas

3 tazas de bayas, las que quieras

¼ taza de harina

2 cucharadas de almidón de maíz

½ taza de azúcar

¼ cucharadita de sal

Adición

¾ taza de mezcla para hornear

½ taza de avena arrollada

¼ de taza) de azúcar

¼ cucharadita de canela

½ barra de mantequilla, temperatura ambiente

Precaliente su horno a 350 °, mezcle los ingredientes de bayas y vierta en una sartén de 10 pulgadas. Mezcle la cobertura hasta que la mantequilla esté completamente incorporada, espolvoree sobre la parte superior, coloque en el horno y hornee durante más de 30 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y las bayas burbujeen. Servir con helado de vainilla.

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