Los veganos pueden disfrutar de la cocina taiwanesa sostenible en un barrio de moda de Tokio

Arroz de cerdo picado vegano cubierto con cebollas secas; sopa de leche de soja salada; y un chai de leche de soya de Ming-Teng Hao Hao, un restaurante taiwanés completamente vegano en Tokio. (Kelly Agee/Barras y estrellas)

Un restaurante taiwanés en uno de los barrios más de moda de Tokio sirve un menú completamente vegano y se adhiere a un compromiso ético con las iniciativas ambientales, según el sitio web de la compañía.

Encontrará Ming-Teng Hao Hao a pocos pasos de la salida este de la estación de Shimokitazawa, entre otros restaurantes de moda, cafés y tiendas de ropa de segunda mano.

Para eliminar el desperdicio de papel, Ming-Teng Hao Hao recicla el papel, incluidas las bandejas, los carteles de las tiendas y el cartón. Cuando los clientes compran un producto para llevar, pueden elegir una bolsa de papel reutilizada. El restaurante también ofrece popotes de papel en lugar de plástico.

Pedí arroz de cerdo picado vegano cubierto con cebollas secas por 900 yenes, o alrededor de $ 6,42. El sustituto del cerdo estaba delicioso sin el sabor salado del cerdo real. Vino con una guarnición de sopa de champiñones shitake que se vierte en el plato.

También probé la sabrosa sopa de leche de soya de 700 yenes. Era cremoso y cubierto con cilantro que agregaba un toque de sabor.

Ming-Teng Hao Hao es un restaurante taiwanés con un menú totalmente vegano en el moderno barrio Shimokitazawa de Tokio. (Kelly Agee/Barras y estrellas)

Otro artículo popular, agotado durante mi visita, son las albóndigas hervidas veganas, que vienen con carne de soya jugosa y su elección de salsa de soya, salsa de sésamo o aceite de chile. Los clientes pueden obtener tres piezas por 400 yenes; cinco por 600 yenes; o nueve por 800 yenes.

Para beber, opté por un chai de leche de soja por 600 yenes y disfruté de cómo la soja hacía que la bebida fuera más dulce que un chai latte típico. Otras opciones de bebidas incluyen café, caliente o helado; Té con leche Hong King; y té de jazmín. Las bebidas especiales incluyen soda de vinagre negro chino y leche de soya helada dulce de frijol azuki.

¿Con ganas de postre? Hay un juego de dos piezas de mini pasteles de piña por 300 yenes. También hay una variedad de budines de soya por 800-900 yenes. Los sabores incluyen frijol azuki dulce cubierto con jarabe de zenza; tapioca; harinas de maní y soya y frutas como kiwi, plátano y toronja cubiertas con crema batida.

Ming-Teng Hao Hao es un restaurante taiwanés con un menú totalmente vegano en el moderno barrio Shimokitazawa de Tokio. (Kelly Agee/Barras y estrellas)

Ming-Teng Hao Hao

Ubicación: 3-19-20 Kitazawa, ciudad de Setagaya, Tokio 155-0031

Horario: Abierto todos los días, de 11 am a 8 pm

Precios: la mayoría de los artículos cuestan entre 700 y 900 yenes.

Vestimenta casual

Indicaciones: un corto paseo desde la salida este de la estación de Shimokitazawa.

Información: En línea: mingtenghaohao.com