El ingrediente deshidratado que revolucionará tus papas fritas

Si crees que las papas fritas caseras crujientes y saladas no pueden mejorar, solo espera hasta que agregues una pizca de pepinillo en polvo. Por extraño que parezca, cubrir cortes dorados de papas fritas con encurtidos deshidratados lo sorprenderá con una experiencia sabrosa que alcanza todas las notas de sabor correctas. Después de todo, hay una buena razón por la que las papas fritas saladas y los ingredientes ácidos combinan bien, y los encurtidos aprovechan todo eso.

Ya sea que elija deshidratar encurtidos de eneldo agrio en el horno o arrojar encurtidos dulces en su deshidratador, será recompensado con un ingrediente fácil de usar que ofrece una patada ácida e inmediata de vinagre salado a sus refrigerios favoritos. Este perfil de sabor puede mejorar las recetas tanto de bebidas como de comidas, particularmente cuando se trata de papas fritas. Una vez que hayas probado esta deliciosa combinación, prepárate para dejar el vinagre de malta y la sal extra a un lado; El polvo de pepinillo está listo para hacerse cargo de su próximo lote de papas fritas.

Si ya está haciendo papas fritas en una freidora, puede usar el mismo aparato para preparar encurtidos para su debut. Al cortar los pepinillos para deshidratarlos, tenga en cuenta que las rebanadas más delgadas son mejores. Trate de cortar piezas de tamaño similar para que cada pieza se seque de manera uniforme. Una vez secos, los encurtidos deshidratados ofrecen un refrigerio divertido, pero para nuestros propósitos de preparación de papas fritas, querrá moler los encurtidos deshidratados hasta obtener un polvo fino. Cualquiera que sea el polvo que no uses, puedes guardarlo en un recipiente hermético y espolvorearlo sobre papas fritas y palomitas de maíz durante los próximos seis meses. Después de probar este ingrediente único, es posible que se encuentre incorporando el polvo en otras recetas, como puré de papas y cócteles Bloody Mary.

¿No eres fanático de los pepinillos? Todavía puedes poner tu deshidratador en el juego siguiendo un proceso similar con rodajas de ajo. Una ligera rociada de pepinillo o ajo en polvo sobre un plato tibio de papas fritas producirá un plato que se come rápidamente antes de que te des cuenta de lo que has hecho.