Gajos de patata cargados de sabores griegos

Gajos de patata griega.

Gajos de patata griega.

Las papas griegas en gajos ofrecen un giro elegante a las papas asadas habituales.

La adición de jugo de limón y un poco de caldo al aceite de oliva y los condimentos significa que las papas primero se cuecen al vapor en el horno antes de asarse y dorarse.

Durante la cocción al vapor y la cocción inicial, las papas absorben parte del caldo y especialmente el limón, haciéndolas súper sabrosas y bastante alimonadas, complementando el condimento de ajo y orégano.

Envíe solicitudes o recetas a Recipe Swap, c/o Michael Hastings, Food Editor, Winston-Salem Journal, 418 N. Marshall St., Winston-Salem, NC 27101; o envíe un correo electrónico a [email protected]. Incluya el nombre, la dirección y un número de teléfono durante el día. Las recetas publicadas anteriormente están disponibles en www.journalnow.com.

[email protected]

336-727-7394

@mhastingswsj

Hace 6 porciones

5 a 6 papas Yukon Gold o 3 russet, cortadas en gajos largos

2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo picados o 1½ cucharaditas de ajo en polvo

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de romero seco (opcional)

½ taza de caldo de pollo o agua

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta

1. Caliente el horno a 425 grados.

2. En un tazón grande, mezcle los gajos de papa con aceite, ajo, orégano, romero, caldo y jugo de limón. Añadir sal y pimienta al gusto. Cuando esté bien cubierto, extiéndalo en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

3. Hornee por 25 minutos, luego voltee y hornee por unos 20 minutos más, hasta que se absorba todo el líquido y las papas estén tiernas y doradas. Sirve con tzatziki o ketchup.

Receta de Michael Hastings

¡Recibe lo último en noticias de entretenimiento local en tu bandeja de entrada semanalmente!

Un nuevo restaurante llamado InDemand abrió el 31 de mayo para llevar en el antiguo HOPS Burger Bar en 901 Reynolda Road. El restaurante espera abrir…

Bermuda Run obtuvo su propio restaurante Chick-fil-A el 1 de junio.

Un nuevo restaurante mexicano llegará a 2021 Griffith Road, Suite 100, justo al lado de Hanes Mall Boulevard y al lado de Lucha Libre Ice Cream & Churros.

B&G Pies, una marca establecida en Winston-Salem en 1949, una vez más no tiene instalaciones para hornear. Y el antiguo fabricante de B&G h...

Un popular negocio emergente filipino ahora tiene un tráiler de comida.