Cómo dorar una lata de frijoles horneados para darle un sabor profundo a la barbacoa

Cuando se trata de una barbacoa, ¿cuáles son tus lados imprescindibles? La ensalada de papa, la ensalada de col, el maíz tostado y los frijoles horneados suelen ocupar un lugar destacado en la lista. Y, por supuesto, a excepción del maíz fresco, todos estos artículos se pueden comprar preparados y empacados si tiene prisa. Los frijoles horneados enlatados, en particular, ofrecen una opción simple: simplemente abra la lata, vacíela en una olla y caliente los frijoles. Pero los frijoles enlatados pueden ser un poco una nota. Sin embargo, algunas adiciones pueden ayudar a que sus frijoles estén más en línea con su comida.

Simplemente agregar algunos sabores ahumados realmente puede aportar notas pronunciadas de umami y barbacoa a los frijoles horneados enlatados. El tocino, salteado en una sartén hasta que esté crujiente y luego picado (o viceversa), es una excelente opción. Solo asegúrate de escurrir un poco de grasa primero, reservando un poco para darle su riqueza característica al plato. Para una opción vegetariana, las cebollas caramelizadas y una pizca de algo con mucho cuerpo (piense en una cucharadita de espresso en polvo o cacao oscuro en polvo) agregarán una profundidad terrosa a los frijoles enlatados.

Si está cocinando sus frijoles horneados enlatados junto con una barbacoa adecuada, considere agregar un poco de su carne a la parrilla a los frijoles. El cerdo desmenuzado, la pechuga de res y los muslos de pollo son una adición bienvenida a los frijoles horneados. El ahumado y la dulzura y el sabor adicionales también se pueden obtener, obviamente, agregando salsa barbacoa: simplemente mezcle unas cucharadas de su versión favorita en el plato.

Hablando de picante, puede mejorar las cosas un poco (o tres) agregando jalapeños cortados en cubitos o incluso pimientos más picantes, chipotles en adobo o simplemente hojuelas de pimiento rojo a sus frijoles enlatados. Para un picante más complejo, busque la salsa picante estilo tailandés Sriracha, una cucharadita o dos de las cuales aportarán un toque de dulzura ahumada con un poco de calor considerable y un bocado de ajo. Y, si desea una profundidad de sabor sin calor, considere agregar comino, pimentón ahumado y chile en polvo. Estas especias enfatizarán el ahumado y aportarán un sabor terroso a los frijoles enlatados.

Cuando prepare frijoles horneados enlatados con sabor a barbacoa, lo más importante que debe tener en cuenta es lo que le gusta de la barbacoa. Los sabores dulces, ahumados, especiados y terrosos se pueden agregar de varias maneras. Deja que tus gustos sean tu guía. Si tiene problemas para encontrar una opción que satisfaga su paladar, podría ser que una buena receta de frijoles horneados en olla de cocción lenta sea para usted: no es tan rápido, pero el método lento y lento es excelente para superar el metal altamente procesado. notas que se encuentran en los frijoles enlatados.