Agua de jengibre: beneficios para la salud, nutrientes por porción, información de preparación y más

El jengibre es mucho más que una parte del pan de jengibre. También es una parte importante de la cocina tradicional india y china y se ha extendido por todo el mundo como especia para comidas dulces y saladas. Muchas personas agregan jengibre al agua y al té para agregar especias y nutrientes a estas bebidas. El agua de jengibre también se ha incluido comúnmente en remedios caseros para condiciones como hinchazón y malestar estomacal.

El jengibre es técnicamente una hierba, aunque la raíz es la parte de la planta que más se come. La raíz se puede moler en polvo o en rodajas, y se puede usar seca, en escabeche o fresca. Independientemente de cómo se prepare el jengibre, el agua de jengibre puede ofrecer algunos beneficios útiles para la salud.

Las vitaminas, minerales y antioxidantes del agua de jengibre ofrecen importantes beneficios para la salud. Por ejemplo, el jengibre está lleno de colina, que es un componente importante de los neurotransmisores que ayudan al cerebro y los nervios a funcionar. Su cuerpo necesita colina para ayudar a apoyar su metabolismo, su estado de ánimo y la función de sus músculos.

Otros beneficios para la salud del agua de jengibre incluyen:

Puede aliviar las náuseas

El jengibre se ha utilizado como remedio para las náuseas y la indigestión durante siglos, y estudios científicos recientes han demostrado que es un remedio popular que realmente funciona. Una revisión de la investigación actual ha demostrado que consumir entre uno y dos gramos de jengibre puede ayudar a reducir los síntomas de las náuseas. Si bien todavía se están realizando investigaciones sobre otros tipos de problemas estomacales, es probable que el agua de jengibre sea una forma segura y efectiva de sentirse mejor después de un malestar estomacal.

Puede reducir la inflamación

Hay una serie de causas de inflamación, que incluyen reacciones alérgicas leves y esfuerzo intenso. Los estudios iniciales sobre el jengibre han demostrado que puede ayudar a reducir la inflamación por ambas causas. Un estudio ha demostrado que los extractos de jengibre pueden ayudar a reducir los síntomas de alergia, aunque se necesitan más estudios para confirmar estos hallazgos. Otro ensayo pequeño sugirió que consumir jengibre podría ayudar a reducir el dolor muscular después del ejercicio intenso.

Puede reducir los niveles de colesterol

Los niveles altos de colesterol están relacionados con un mayor riesgo de problemas de salud como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, especialmente el colesterol LDL "malo". Algunos estudios sugieren que agregar jengibre a su dieta puede ayudar a reducir no solo el colesterol LDL sino también el colesterol total y los triglicéridos. Esto podría ayudarlo a reducir el riesgo de problemas cardíacos y otros problemas de salud relacionados con el colesterol.

El agua de jengibre está llena de antioxidantes, que juegan un papel importante para ayudar a tu cuerpo a manejar los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.

El agua de jengibre también es rica en el mineral potasio. Este mineral es importante para el corazón, los músculos, los huesos y el metabolismo porque ayuda a las células a manejar la sal. La falta de potasio está relacionada con problemas cardíacos y presión arterial alta.

El agua de jengibre también es una excelente fuente de:

Nutrientes por porción

Una porción de una taza de agua de jengibre contiene:

Cosas a tener en cuenta

Algunas personas encuentran que el jengibre puede causar dolores de estómago, gases y acidez estomacal, especialmente en grandes cantidades. Algunos médicos también recomiendan que las personas con cálculos biliares eviten el jengibre, pero los estudios no han encontrado que el jengibre provoque ningún problema en la vesícula biliar.

El agua de jengibre es una bebida sencilla de preparar; si quieres, puede contener nada más que agua y raíz de jengibre. Muchas recetas también incluyen un edulcorante como la miel y jugo de limón o lima para ayudar a equilibrar el sabor.

Una receta básica de agua de jengibre implica simplemente rociar jengibre molido en agua o dejar caer unas rodajas de raíz de jengibre en su vaso. Sin embargo, estos métodos no son la forma más eficiente de hacer que el jengibre libere sus compuestos naturales. Calentar el jengibre y el agua juntos ayuda a que el jengibre se remoje, creando una experiencia más sabrosa. Esencialmente, puedes hacer té de jengibre y luego enfriar la mezcla para producir agua de jengibre.

Para hacer una gran cantidad de té de jengibre a la vez, combine dos cucharadas de jengibre con cuatro tazas de agua. Si está usando raíz de jengibre, córtela en rodajas finas para aumentar la cantidad de área de superficie para que el agua toque. Hervir la raíz de jengibre y el agua durante diez a veinte minutos. Cuanto más tiempo hiervas el jengibre, más fuerte será el té. Luego agregue miel, lima o limón al gusto, enfríe el té y habrá hecho un agua de jengibre simple y sabrosa.

FUENTES:

Britannica: "Jengibre".

ESHA Research, Inc., Salem, Oregón.

Ciencia de los alimentos y nutrición: "Jengibre en trastornos gastrointestinales: una revisión sistemática de ensayos clínicos".

FoodData Central: "Raíz de jengibre, cruda".

Journal of Acupuncture and Meridian Studies: "Efecto de dos variedades de jengibre sobre la actividad de la arginasa en ratas hipercolesterolémicas".

Journal of Natural Products: "Potencial antialérgico en células RBL-2H3 de algunos componentes fenólicos de Zingiber officinale (jengibre)".

Journal of Neurogastroenterology and Motility: "Los efectos del jengibre en la motilidad de la vesícula biliar en humanos masculinos sanos".

Journal of Pain: "El jengibre (Zingiber officinale) reduce el dolor muscular causado por el ejercicio excéntrico".

Institutos Nacionales de Salud: "Potasio".

Spruce Eats: "Té de raíz de jengibre".