Todo lo que necesitas saber para cultivar tu propio ajo

No hay nada mejor que los productos frescos cultivados en el jardín. El ajo es una de las mejores verduras para cultivar en tu propio jardín. Es posible que tenga más pan de ajo y bruschetta casera de lo que sabe qué hacer cuando se convierte en un jardinero de ajo. Según Nursing Times, la jardinería también es buena para la salud. Nos conecta con la naturaleza y los seres vivos. Hacerlo nos ayuda a ser menos ensimismados e incluso puede evitar la depresión. La jardinería es relajante y una forma de olvidarse del estrés del día. A medida que cuida las plantas, se convierte en una persona más cariñosa, y en esos días en que la jardinería es agotadora, puede estar agradecido por el ejercicio que eleva sus niveles de dopamina y serotonina.

Además de todas esas buenas noticias, el ajo es conocido por sus beneficios para la salud. Un estudio explica que el ajo redujo la cantidad de resfriados en un grupo de estudio cuando se tomó diariamente durante 12 semanas, y aquellos con resfriados experimentaron una reducción en la duración de los síntomas en un 70 por ciento (a través de la Biblioteca Nacional de Medicina). Ahí tienes. ¿Qué es lo que no le gusta de cultivar ajo? Aquí hay un vistazo a todo lo que necesita saber para cultivar esta planta por su cuenta. Que comience la siembra.

Puedes cultivar dos tipos básicos de ajo: cuello duro y cuello blando. Si compra su ajo en crecimiento de una empresa local, es probable que obtenga algo que funcione bien en su clima. Food Hacks explica que el ajo de cuello duro tiene un sabor más fuerte que el de cuello blando. Algunas personas lo describen como picante o caliente. Prefiere un clima frío porque requiere un largo invierno para entrar en letargo en primavera y florecer. Según Harvesting History, los hardnecks son perfectos para las zonas de jardinería 1 a 5. Estas son las más frías de los Estados Unidos y pueden dar al ajo al menos 10 semanas de temperaturas gélidas cada año. Los hardnecks crean bulbos más grandes con hasta 12 dientes en cada uno. Elija esta variedad si le gusta un sabor audaz o planea usar su ajo para infundir cosas, como aceite de oliva o vinagre.

El ajo de cuello blando es común en las tiendas de comestibles. Los bulbos son más pequeños pero pueden producir hasta treinta o más dientes. No les gusta el frío y crecen mejor en las zonas más cálidas de la 5 a la 7, con algunas variedades que sobreviven y prosperan en las zonas 8 a 9. Si prefiere el ajo crudo en sus ensaladas, al aderezo o asado, debe buscar el ajo suave . El sabor a menudo se llama herboso y no es picante como el ajo de cuello duro. Al elegir el ajo para su jardín, preste atención a su zona climática y al tipo de sabor que espera experimentar.

Con diferentes tipos de ajo y diferentes zonas climáticas, puede ser un desafío saber cuándo plantar. El clima de otoño suele ser el mejor para plantar ajo. Sin embargo, cada parte del país alcanza la temperatura correcta en diferentes momentos.

Para mejores resultados, siembre ajo cuando el suelo esté a 50 grados a 4 pulgadas de profundidad, según la revista Growing For Market. Por eso, en algunas zonas del país, se puede sembrar después de la primera helada, que puede ser a partir de octubre en las zonas de cultivo 1 a 5, los estados del norte. Puede ser enero o febrero antes de que pueda plantar en el sur o en estados como California. Sin embargo, no te preocupes. Aún obtendrá un rendimiento, pero los bulbos pueden ser más pequeños que el ajo plantado a principios de octubre (a través de GardenMyths). Siempre puede intentarlo, incluso si pierde la ventana en su área. Aunque, una vez que llegan los meses de calor, lo mejor es esperar al otoño.

Una vez que haya elegido su ajo, es hora de plantar. Necesitarás tierra fértil que drene bien. Grow a Good Life explica que un suelo saludable consiste en materia orgánica, nutrientes y minerales. Para mejorar su suelo, considere hacer su propio abono casero. El compost recicla materia orgánica, como alimentos y hojas, y la convierte en fertilizante para enriquecer el suelo y ayudar a cultivar plantas saludables (a través de NRDC). Es como un superalimento para tus plantas, incluido el ajo. La buena noticia es que puedes hacer tu propio abono. Solo necesita un área en su jardín donde pueda apilar sus desechos, o puede usar cualquier contenedor. Comience la rutina de arrojar materia orgánica en su pila o contenedor de compost todos los días. Puede compostar cosas como restos de vegetales, posos de café, estiércol de animales pequeños, hojas, palos, cáscaras de huevo e incluso periódicos (a través de SOS Future).

Para mantener la composta húmeda, agregue un poco de agua cuando sea necesario, pero no la empape. Cuando se enfríe, use una horca o una pala para voltear el abono y ayudar a que se caliente. Si deja su pila de abono sin darle la vuelta, el proceso no funcionará tan bien y podría llevar mucho más tiempo. Use una lona para ayudar a atrapar la humedad y mantenerla caliente. Después de varios meses, su arduo trabajo se verá más como un montón de tierra en lugar de un montón de desechos. Ahora puedes mezclar el compost con tu suelo. Si su abono no está listo, aún puede plantar su ajo y agregar abono en otro momento.

Cuando llega el momento de plantar, rara vez hay semillas involucradas. Autosuficiencia práctica explica la diferencia entre "semilla de ajo" y "semilla de ajo". El ajo de semilla es el diente de ajo que la mayoría de la gente planta cuando cultiva el suyo propio. La semilla de ajo es lo que sobra, por lo general en abundancia, cuando los brotes de ajo (la parte floreciente de la planta) maduran y se convierten en grandes cabezas de ajo en el otoño, produciendo pequeños bulbillos. Los bulbillos son la verdadera semilla de ajo. Dado que los paisajes permiten que la planta concentre su energía en otra parte, a menudo no obtendrá muchos bulbillos. Por lo tanto, usar un diente entero para plantar es más común. No confíe en los bulbos que compró en el supermercado cuando compre ajo para plantar. Esos no crecerán tan bien debido a la forma en que se producen en masa. En su lugar, ordene a empresas de renombre que se centren en el suministro de semillas y bulbos de jardín.

Para plantar su ajo, elija un lugar donde las plantas reciban al menos de seis a ocho horas de sol al día. Si tiene compost para preparar su suelo, continúe y mézclelo en el área del jardín antes de plantar. También puede agregar un poco de tierra fertilizada a lo que tiene para mejorarlo. Elija un suelo para exteriores diseñado para jardinería en una tienda de jardinería local. Si tiene muy poca tierra, especialmente arcilla que no drena bien, construya camas elevadas, de aproximadamente 10 a 12 pulgadas de profundidad y al menos 2 a 3 pies de ancho, con mucho mantillo para cultivar su ajo (a través de Farmers' Almanac). El mantillo ayuda con el drenaje en la cama elevada. Mantenga la cáscara de papel en los dientes que está plantando. Mantenga los dientes a una distancia de 4 a 8 pulgadas y de 2 pulgadas de profundidad cuando los ponga en el suelo. Colocarás el extremo puntiagudo del diente hacia arriba y el extremo ancho hacia abajo. Mantenga las filas separadas entre 6 y 12 pulgadas. Producirá aproximadamente 5 libras de ajo en una fila de 10 pies.

El ajo necesita un cuidado adecuado para crecer y alcanzar su máximo potencial. Mantenga las malas hierbas alejadas y el suelo sano. Hemos hablado mucho sobre el compost, y por una buena razón. Agrega un nivel adicional de nutrientes a su suelo. Si su compost no está listo a tiempo, igual lo agrega al área donde está cultivando después de plantar. Sin embargo, debe tener cuidado al colocar el compost alrededor de las plantas. No querrás molestarlos, especialmente si todavía son jóvenes y pequeños. Coloque el compost justo encima del suelo alrededor de las plantas, según HappySprout. Para plantas maduras, puede trabajarlo en el suelo, pero tenga cuidado de no dañar las plantas o las raíces.

Tendrás que desyerbar regularmente para evitar que tomen el control y atrofien el crecimiento de tu ajo. Puede usar hojas, recortes de césped, paja o cualquier mantillo, siempre que no sea pesado, para colocar en su jardín y ahuyentar las malas hierbas (a través de Keene Organics). Apila mantillo de hasta 6 pulgadas de profundidad. Esté atento en la primavera para asegurarse de que las pequeñas plantas de ajo salgan y eliminen las manchas si el mantillo las está agobiando.

¿Cuánta agua necesita el ajo? Si lo sumerges, el ajo no crecerá bien. Sin embargo, si riega en exceso, causará la pudrición del bulbo (a través de Joe Gardener). Juzgue las necesidades de agua por la calidad de su suelo. Si el suelo drena bien, sus plantas de ajo necesitan alrededor de ½ a 1 pulgada de agua por semana. Esté atento a los informes de lluvia. Si recibe una pulgada de lluvia una semana, no riegue las plantas. Si no tiene un buen drenaje, observe de cerca las necesidades de humedad para evitar el riego excesivo.

Los brotes de ajo parecen tallos delgados y, a veces, se parecen a las cebollas silvestres. Los verá rizarse, generalmente a fines de la primavera, según el Farmer's Almanac. Los paisajes jóvenes son tiernos y tienen un sabor suave. No saben a ajo maduro, por lo que a algunas personas les gusta cosecharlos y usarlos para cocinar o en ensaladas. De cualquier manera, generalmente se cortan para que la planta de ajo concentre su energía en cultivar el bulbo de ajo en lugar de los brotes de los brotes.

Corte los paisajes en los primeros meses de verano antes de que la planta comience a florecer. Así es como conservará su energía creciente y la enviará a la bombilla. Sin embargo, si quieres cosechar y comer los escapos, córtalos más tarde cuando florezcan. Úselos de la misma manera que podría disfrutar de las cebolletas. Coloque las espinacas en la pizza, córtelas y saltéelas como guarnición o póngalas en una ensalada. También puede revolver los paisajes en una tortilla. Comer scapes es una forma divertida de disfrutar un poco de una cosecha temprana mientras espera su ajo completamente desarrollado. Aún así, si desea bulbos más grandes, coseche los capullos antes de que estén listos para comer.

Finalmente, tu recompensa está aquí. El ajo está listo para cosechar. Dado que el ajo crece bajo tierra, puede ser complicado saber cuándo está listo para sacarlo y llevarlo a la cocina. Away To Garden sugiere esperar hasta que las hojas inferiores estén marrones con cinco o seis hojas verdes. No dejes que gire más que eso, o tus bombillas comenzarán a perder protección. Las hojas se conectan a la envoltura de su bulbo de ajo, por lo que desea que queden muchas hojas fuertes mientras almacena su ajo. Siempre puede tirar de una bombilla para ver si está lista cuando no está seguro. No coseche el ajo tirando de las hojas superiores. Eso puede hacer algún daño. En su lugar, use una horquilla o una pala y extraiga la bombilla (a través de Savvy Gardening). Trabaje suavemente alrededor de la bombilla, tratando de no tocarla, luego levántela una vez que la suciedad esté suelta.

Después de la cosecha, seque o cure el ajo para almacenarlo adecuadamente. Puede hacer esto fácilmente con una rejilla de secado o atar los tallos con una cuerda y luego colgarlos en un lugar oscuro y bien ventilado durante unas tres semanas (a través de Cedar Circle Farm & Education Center). Desea dejar el ajo solo tanto como sea posible mientras se cuelga para secarse. Es mejor ni siquiera limpiarlo, excepto cepillar suavemente un poco de suciedad. Sabrás que tu ajo está listo para disfrutar una vez que los tallos estén dorados y los bulbos tengan varias capas de piel parecida al papel.

Las trenzas de ajo son exactamente como suenan. Es el método de trenzar ajo fresco para que sea más fácil de almacenar. El trenzado se realiza después de curar el ajo. Birdsong Farm Oregon sugiere revisar el ajo antes de trenzar y sacar los bulbos más grandes para volver a plantarlos en el otoño. Ahora finalmente puedes limpiar el ajo. Use tijeras para recortar las raíces, cortando cerca del bulbo, luego use un cepillo suave para limpiar la suciedad. Mantenga los tallos unidos. Puede quitar algunos envoltorios para eliminar la suciedad, pero no demasiado. El envoltorio protege tus dientes.

Necesitarás entre 16 y 19 bombillas para trenzar. Déjalos en remojo en una toalla húmeda por un rato antes de comenzar. Ten a mano unas tijeras y algo de cordel. Comienza con tres bulbos, junto con sus tallos, y trenza los tallos como lo harías con el cabello de alguien: derecha, izquierda, centro. Después de crear un nudo trenzado, agregará una cuarta bombilla en el centro y continuará con el patrón, agregando más bombillas después de cada nudo. Si alguna vez has creado una trenza francesa en tu cabello o en el de otra persona, es similar.

Una vez que tenga un poco de ajo bellamente trenzado, átelo con un cordel para mantener la trenza unida. Mantenga su ajo trenzado en un lugar fresco y seco (a través de The Prairie Homestead). Tenga cuidado con los sótanos húmedos, ya que pueden tener mucha humedad. El objetivo es mantener el ajo seco. Puedes colgar trenzas en tu cocina si estás seguro de que las usarás rápidamente.

Si alguna vez ha trabajado en el jardín, sabe que a veces la cosecha es abrumadora. Sin embargo, no tires nada de tu ajo. Después de que los amigos y la familia se hayan saciado, hay algunas ideas únicas para ayudarlo a usar su ajo fresco extra. Si plantó ajo, lo más probable es que sepa exactamente qué hacer con él: comérselo. El ajo fresco da vida a salsas, carnes y aderezos para ensaladas. Aún así, si ha cosechado kilos y kilos, es posible que se quede sin ideas. Una cosa que puede hacer para que su ajo fresco dure aún más y darle más usos es deshidratarlo.

Según Alpha Foodie, puedes hacer hojuelas de ajo seco con tu ajo de cosecha propia. ¿Alguna vez ha leído la lista de rellenos en la parte posterior de una botella de hojuelas de ajo seco? Cuando haga el suyo propio, combinará la comodidad con lo totalmente natural. Sin rellenos. Limpie, pele y rebane el ajo o púlselo rápidamente en el procesador de alimentos, luego use un deshidratador para hacer el resto del trabajo. Guarde su ajo deshidratado en un frasco de vidrio y manténgalo cerca de las especias. También puede establecer una tienda en el mercado de un agricultor y vender su ajo fresco. Ganarás un poco de dinero y conocerás a personas de ideas afines que disfrutan de los productos frescos.

El ajo cuenta con propiedades antivirales y se ha utilizado desde la antigüedad para combatir enfermedades (a través de la Biblioteca Nacional de Medicina). Mantenga un poco de ajo a mano para protegerse durante la temporada de resfriados y gripe. Coma uno o dos dientes de ajo crudo al día a menos que experimente efectos secundarios, como acidez estomacal, reflujo ácido o aumento del sangrado. Puede usar el ajo sobrante para plantar en el otoño.

No se lo pierda si no tiene espacio para el jardín. Incluso si vives en un apartamento pequeño en la ciudad, puedes cultivar ajo fresco. Tome una maceta de terracota de una tienda de mejoras para el hogar y comience. Los beneficios de cultivar plantas de interior son innegables. WebMD explica que cultivar plantas en casa puede reducir los niveles de estrés. Las plantas necesitan un poco de atención y nos dan algo para cuidar y nutrir. Cultivar algo en casa puede incluso aumentar tu autoestima. Es satisfactorio ver un diente de ajo estallar en un gran bulbo de ajo fresco.

Cuando plante su ajo en casa, elija una maceta de un mínimo de 6 pulgadas de profundidad para dejar espacio para que el diente de ajo se hunda al menos 2 pulgadas en la tierra para macetas (a través de Rural Sprout). Plante en el otoño tal como lo haría afuera y coloque la maceta cerca de su ventana más soleada. Mantenga el suelo húmedo pero no empapado. Cosecha tal como lo harías con el ajo que crece en el jardín. Cultivar ajo en casa puede ser muy gratificante y no terminará con un exceso de ajo cuando lo coseche.