Pollo frito cremoso

Necesitará: 1 libra de pechuga de pollo o muslos de pollo, deshuesados. Sal, pimienta y ajo en polvo 1 taza de harina 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de ajo picado 2 cucharadas de harina 1 taza de caldo de pollo 1 taza de crema batida espesa 1/ 2 cucharadita cada uno de sal y pimienta 1 cucharadita de ajo en polvo, pimentón ahumado y cebolla en polvo

Método: corte mariposas en las pechugas de pollo y sazone ambos lados del pollo con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo o un poco de condimento verde. En un recipiente combine 1 taza de harina con un poco más de sal, pimienta y ajo en polvo Reboce la pechuga de pollo en la mezcla de harina y condimentos. Caliente una sartén a fuego medio y derrita la mantequilla y el aceite. Freír el pollo en la sartén hasta que ambos lados estén dorados. Retire el pollo de la sartén una vez cocido. En la sartén caliente combine el ajo picado y la harina. Revuelva hasta que espese, agregue el caldo de pollo y la crema espesa revolviendo continuamente. Agregue 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Agregue 1 cucharadita de pimentón ahumado, ajo en polvo y cebolla en polvo revolviendo constantemente hasta que quede suave. Verter sobre el pollo y servir. Va muy bien con puré de patatas.

Consejo: aunque la receta requiere sazonar la harina de esa manera, normalmente agrego algunas cosas más, como adobo, pimentón, una pizca de sazonador y ajo en polvo. No agrego sal adicional a menos que sea necesita al final como el adobo tiene en sal. Si no tiene caldo de pollo, puede agregar un cubo de caldo de pollo Maggi a 1 taza de agua.