Receta de papas fritas Air Fryer

Las papas fritas son una guarnición estadounidense clásica que todos conocemos y amamos. Son salados, crujientes y van bien con casi cualquier cosa. A veces, simplemente no tiene ganas de conformarse con las opciones de autoservicio, pero no quiere romper la freidora cubierta de polvo. Si se ha subido al tren de las freidoras, estamos aquí para decirle que puede hacer fácilmente sus papas fritas favoritas en casa.

La entrenadora de bienestar y desarrolladora de recetas Miriam Hahn nos trae esta receta de papas fritas para freír con aire y dice: "Estas papas fritas son tan buenas como la versión frita y, de hecho, ofrecen bastantes beneficios para la salud. Las papas tienen un alto contenido de potasio, vitamina C, y están llenos de fibra para mantenernos llenos por más tiempo. Me gusta mantener la cáscara, que contiene algunas de las vitaminas, y también ahorra un paso en la preparación de las papas fritas "(a través de Healthline). Siga leyendo para aprender cómo hacer estas deliciosas papas fritas en su freidora.

Para hacer esta receta, necesitaremos unas papas rojas. Hahn dice: "Me gusta usar papas rojas porque tienden a ser más crujientes y el tamaño se presta para papas fritas largas como las que obtendrías en un restaurante". También necesitaremos un poco de aceite de aguacate; Hahn elige este aceite porque tiene un alto punto de humeo y es uno de los más saludables para usar cuando se cocina a alta temperatura. Luego, para nuestras especias, necesitaremos gránulos de ajo, gránulos de cebolla, sal, pimentón ahumado y pimienta.

Nuestro primer paso es cortar las papas en forma de papas fritas. "Siempre compro papas orgánicas y les dejo la piel", comenta Hahn. "Pero si prefieres pelarlos, eso no afectará el resultado final". Una vez cortados, colócalos en un recipiente y cúbrelos con hielo y agua. Deje reposar durante 30 minutos; esto elimina el almidón, lo que ayuda a lograr la textura crujiente que buscamos.

Escurra las papas cuando terminen de remojarse y séquelas con toallas de papel o con un paño de cocina limpio. Volvemos a ponerlos en el bol y añadimos el aceite, el ajo granulado, la cebolla granulada, la sal, el pimentón ahumado y la pimienta. Mezcle para cubrir todas las papas fritas.

Coloque las papas fritas sazonadas en una sola capa en la canasta de la freidora. Lo más probable es que tenga que cocinarlos en lotes según el tamaño de su freidora. "Me encanta usar hojas de pergamino que se cortan al tamaño de la freidora cuando las cocino porque hace que la limpieza sea súper rápida. Puede encontrarlas en línea y son muy económicas". Hahn comparte. Ajuste la temperatura a 400 F y el tiempo a 20 minutos, o hasta que estén crujientes. Querrá darle a la cesta de la freidora algunos batidos aproximadamente a la mitad de la cocción. Tus papas fritas crujientes y calientes al vapor están listas para servir. Durarán varios días en el refrigerador en un recipiente sellado, y Hahn dice que simplemente los caliente en la freidora durante unos minutos para que vuelvan a estar crujientes.