La salsa de chips que deberías usar en chuletas de pollo crujientes

Para obtener chuletas de pollo perfectamente doradas y crujientes, puede arrastrar las aves a través de tazones de huevos y pan rallado. Pero para amplificar el sabor con pasos mínimos y menos desordenados, intente dragar sus chuletas a través de su salsa favorita de crema agria y cebolla. La cremosidad no solo une perfectamente el pollo con el pan rallado, sino que obtendrá un impulso de sabor ácido de la crema agria, la cebolla y el ajo involucrados. Y como beneficio adicional, la calidad ácida de la crema agria mantendrá las chuletas jugosas mientras se marinan y cocinan.

Todo lo que necesita hacer es cubrir completamente su pollo en un tazón con la crema agria y la salsa de cebolla directamente del recipiente. Cubra todo con una envoltura de plástico y déjelo marinar en el refrigerador durante la noche, luego sumerja cada chuleta en una mezcla de pan rallado panko, sal, pimienta y cebolla en polvo. Cuando hayas terminado, fríe el pollo hasta cinco minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente, aunque el tiempo de cocción dependerá en última instancia del grosor de cada chuleta.

Si no tiene un dip que prefiera, puede hacer su cobertura de crema agria y cebolla desde cero. Una receta típica incluye crema agria, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta y cebollín, aunque algunas también pueden incluir mayonesa o mostaza de Dijon. Para aligerar esto un poco, incluso podría usar yogur griego en lugar de crema agria.

Sin embargo, el método más fácil y potencialmente más rentable es comprar un baño prefabricado para eliminar todos los pasos adicionales. Y en lugar de pan rallado panko, intente triturar cebollas verdes fritas para obtener un toque elevado de sabor y textura. Antes de untar las chuletas con salsa, es una buena idea asegurarse de que tengan un grosor uniforme para que se cocinen uniformemente. Si no, golpéalos con un mazo para carne o una sartén grande. Una vez que se hayan marinado, déjelos que alcancen la temperatura ambiente antes de echarlos en una sartén, ya que el pollo frío tiende a quedar seco una vez cocido.

Y si bien puedes freírlos en la estufa, también puedes hornearlos en el horno. Simplemente coloque su salsa en una bandeja para hornear de vidrio, seguida de las chuletas, otra capa de salsa y una cubierta de pan rallado solo unos minutos antes de que estén listas. Ambos métodos le darán una carne jugosa, una corteza crujiente y un poco de sabor.