El mejor filete de queso de Filadelfia está en Nueva Jersey

Cuando un vloguero de viajes, crítico gastronómico o chef de fama mundial te proclama el mejor bistec con queso de Filadelfia, la gente se da cuenta. Era casi un secreto local hace una década, pero en los últimos años se corrió la voz de que Donkey's tenía increíbles cheesesteaks.

Eso fue en parte el trabajo del episodio de televisión de Anthony Bourdain que los proclamó como el mejor bistec con queso "Philly" a pesar de que estaba al otro lado del río en Camden, Nueva Jersey.

En ese entonces, su segunda ubicación en Medford apenas estaba comenzando. Desde entonces, la familia Lucas ha abierto una tercera ubicación en Mt. Holly.

La ubicación de Medford es un pequeño rincón de una pequeña franja de tiendas justo al final de la calle. El original sigue siendo fuerte en una ciudad difícil de sobrevivir, Camden. Es un bar en la esquina de Haddon Ave. que ha construido su reputación desde que abrió en 1943.

Leon Lucas era un boxeador olímpico con un golpe que te hacía sentir como si te hubiera pateado un burro, lo que le valió el apodo de "Burro". Su bar es Donkey's Place. Sus nietos ahora dirigen las tiendas y han mantenido la misma tradición y receta.

Usan un rollo Kaiser con semillas de amapola con queso blanco americano (como siempre debe ser) con cebollas fritas sazonadas. Es un giro único en el icónico clásico de Filadelfia que la gente de aquí no puede tener suficiente.

Para agregar a su leyenda, ahora el lugar tiene un libro escrito al respecto por el autor local, Russell Lloyd. Russ vive al lado de la familia Lucas y ha sido un cliente leal durante décadas. Se sintió obligado a contar la historia del legendario restaurante del sur de Jersey que sigue creciendo tanto en reputación como en ubicaciones.

Cuando un chico en la televisión dice que eres el mejor, eso es algo. Pero cuando están escribiendo libros sobre tu lugar, seguro que ese es el siguiente nivel.

Las opiniones expresadas en la publicación anterior son las del presentador del programa de entrevistas 101.5 de Nueva Jersey, Dennis Malloy únicamente.

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