'Me encanta alimentar a la gente': un auténtico restaurante coreano en la ciudad de Washington celebra 5 años

CIUDAD DE WASHINGTON —Este restaurante sirve cosas buenas con artículos como kimchi hecho desde cero hasta sopas y sándwiches coreanos.

"Me encanta alimentar a la gente", dijo Sunghyun Taylor, propietario de Flavor of Seoul, a St. George News.

Flavor of Seoul es un restaurante que lleva el nombre de Seúl, la capital de Corea del Sur, donde nació y creció Taylor. Mientras vivía en Chicago, dijo que su mejor amiga le dijo que no había restaurantes coreanos en el sur de Utah y le sugirió que abriera su restaurante en el área de St. George.

"Me encanta el desafío si tengo una meta que quiero lograr", dijo Taylor. "Así lo hice. Hubo muchos momentos difíciles, pero abrí de todos modos y estaba muy, muy feliz".

Al crecer, Taylor dijo que tenía a la mejor cocinera, su madre, cuya generación se centró en preparar todas las comidas saludables, frescas y 100 % desde cero. Ha tomado esa cocina casera generacional y la ha puesto en su propio restaurante, especializándose en elementos de menú hechos a mano como el kimchi.

El kimchi es un plato tradicional coreano que consiste en repollo napa salado y fermentado o rábano coreano. Se agrega una amplia selección de condimentos como ajo, cebolla, cebolla verde, chile en polvo y salsa de pescado. Debido a que es un alimento fermentado, el kimchi también es un excelente probiótico que contiene la misma bacteria lactobacilo que se encuentra en el yogur y otros productos fermentados.

"Muchos de mis clientes aprendieron a comer kimchi aquí, que nunca antes lo habían hecho, y estoy muy, muy orgullosa de eso", dijo. "Todo es fresco y hecho a pedido, no listo. Ese era mi concepto cuando abrí el restaurante: muy fresco y muy caliente. Y lo es".

Taylor expresó su agradecimiento a los empleados que la han ayudado con su negocio durante los últimos cinco años, especialmente durante la pandemia de COVID-19, y a los lugareños y turistas que han apoyado su pasión.

En cuanto a los planes futuros, dijo que espera abrir ubicaciones adicionales en el condado de Washington y eventualmente ser dueña de su propia fábrica de kimchi.

Visite Flavor of Seoul en 568 W. Telegraph Street, #8 en la ciudad de Washington. Para obtener más información, visite este sitio web o sígalos en Facebook.

Galería de fotos

La propietaria de Flavor of Seoul, Sunghyun Taylor, frente al menú dentro de su restaurante, St. George, Utah, 31 de mayo de 2023 | Foto de Jessi Bang, Noticias de St. George

El exterior de Flavor of Seoul se muestra en St. George, Utah, el 31 de mayo de 2023 | Foto de Jessi Bang, Noticias de St. George

Los elementos del menú Sabor de Seúl se muestran en la imagen, la ubicación y la fecha no se especifican | Foto cortesía de Sunghyun Taylor, St. George News

El almuerzo especial en Flavor of Seoul presenta una "fiambrera", St. George, Utah, 31 de mayo de 2023 | Foto de Jessi Bang, Noticias de St. George

Los elementos del menú Sabor de Seúl se muestran en la imagen, la ubicación y la fecha no se especifican | Foto cortesía de Sunghyun Taylor, St. George News

Se muestra un artículo del menú Sabor de Seúl, ubicación y fecha sin especificar | Foto cortesía de Sunghyun Taylor, St. George News

El interior de Flavor of Seoul se muestra en St. George, Utah, el 31 de mayo de 2023 | Foto de Jessi Bang, Noticias de St. George

Los elementos del menú Sabor de Seúl se muestran en la imagen, la ubicación y la fecha no se especifican | Foto cortesía de Sunghyun Taylor, St. George News

Se muestra un artículo del menú Sabor de Seúl, ubicación y fecha sin especificar | Foto cortesía de Sunghyun Taylor, St. George News

Los elementos del menú Sabor de Seúl se muestran en la imagen, la ubicación y la fecha no se especifican | Foto cortesía de Sunghyun Taylor, St. George News

La propietaria de Flavor of Seoul, Sunghyun Taylor, frente a su restaurante en St. George, Utah, el 31 de mayo de 2023 | Foto de Jessi Bang, Noticias de St. George

Jessi Bang nació y se crió en Utah y tiene una pasión por la naturaleza y el aire libre. Se graduó de la Universidad de Kaplan en California con un título en justicia penal. Tiene una amplia experiencia en marketing, creación de contenido, fotografía y redacción. Puede encontrarla exhibiendo aventuras al aire libre a través de su blog, "The Rambling Raccoon". En su tiempo libre, disfruta escalar montañas, correr senderos, hacer ejercicio y abrazar a sus dos adorables cachorros.

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