Los mejores restaurantes de New Dallas: The Saint, JOA, Bobbie's Airway

El ravioli de pechuga y foie gras servido en una reducción de cereza es algo que debe probar en The Saint. (Foto por Kayla Enright)

Comienza con el atún rojo crudo con pesto de pistacho en The Saint. (Foto por Kayla Enright)

Hay tantos deliciosos cócteles artesanales para elegir en The Saint. (Foto por Kayla Enright)

The Saint cuenta con un tema oscuro y malhumorado de "santos y pecadores" en el este de Dallas. (Foto por Kayla Enright)

Los bistecs no se pueden perder en The Saint. (Foto de Kayla Enright)

La boloñesa vegana fue una deliciosa alternativa a la carne con pasta de garbanzos y champiñones. (Foto por Kayla Enright)

No te pierdas la ricota batida con miel en El Santo. (Foto por Kayla Enright)

JOA ahora está abierto en el antiguo espacio Nuri Grill en Koreatown. (Foto por Kathy Tran)

JOA proviene de los mismos propietarios que el ahora cerrado Nuri Grill. (Foto por Kathy Tran)

JOA ofrece de todo, desde olla caliente hasta guarniciones. (Foto por Kathy Tran)

Bobbie's Airway Grill abrió silenciosamente en Dallas durante el fin de semana. (Foto por Megan Ziots)

Bobbie's Airway Grill ofrece un fuerte entrante de salsa de queso cheddar servido con Fritos. (Foto por Megan Ziots)

Leela's Wine Bar Uptown abrió recientemente con un nuevo menú de pizza. (Cortesía)

Leela's Wine Bar ahora ofrece un menú de siete tipos diferentes de pizzas, ensaladas, tablas y postres. (Cortesía)

Esta primavera, The Porch renovó su interior, su patio al aire libre y su menú de comidas y bebidas. (Foto de Dan Padgett)

La sopa de tomate y queso a la parrilla de Porch's es una de las mejores de Dallas. (Cortesía de El Porche)

Ha habido una cantidad asombrosa de aperturas de restaurantes en Dallas ya en 2023. Los últimos debuts notables: un asador italiano se hace cargo del antiguo espacio Two Sisters Catering en East Dallas, una parrillada coreana cambia de marca en Koreatown, un restaurante de vecindario exclusivo en silencio abre en Preston Hollow, Leela's Wine Bar obtiene una nueva ubicación con pizza, y un elemento básico de Henderson Avenue renueva su espacio y menú.

Para ayudarlo a seleccionar lo mejor de lo más concurrido, destacamos nuestros nuevos restaurantes favoritos de Dallas y qué cócteles, platos principales y aperitivos pedir en cada lugar.

infierno profundo

2633 Gaston AvenueDallas, TX | Mapa

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El Texas Wagyu Tomahawk Chop (Wagyu-X) con mantequilla compuesta de chile de Calabria es un punto destacado en el menú de The Saint. (Foto por Kayla Enright)

Recién inaugurado en el antiguo espacio Two Sisters Catering en el este de Dallas, este nuevo asador italiano proviene del veterano de la hospitalidad Andy Hooper (Hooper Hospitality Concepts, con sede en Las Vegas). Elaborado por el chef Jacob Williamson, el menú incluye bistecs añejados en seco, pasta casera y aperitivos únicos. Diseñado por Greg O'Neal (de Philosophy Design), el espacio cuenta con un "tema de santos y pecadores" con tonos muy oscuros combinados con una luz sutil.

Mejores sorbos: Si te gusta el mezcal, asegúrate de comenzar con el cóctel Forbidden Kingdom. Es una deliciosa mezcla de El Silencio Mezcal, maracuyá, Luxardo Maraschino Amaro Montenegro y lima. Otro favorito de la noche fue una margarita siciliana con tequila blanco, jarabe de naranja sanguina, lima y romero. Y para una delicia después de la cena, el Macchiato Martini es un espresso martini más dulce cubierto con una espuma de macchiato amaretto.

Mejores bocados: No te pierdas la ricotta batida en The Saint. Servido con pan rústico a la parrilla, el ricotta fresco se cubre con un chili crujiente y miel suave. El arancini de langosta de Maine es otra elección popular, así como el crudo de atún rojo con pesto de pistacho. Para las pastas, los raviolis de falda y foie gras son imprescindibles. Se sirve en una reducción de cerezas secas que querrás recoger con cada bocado. La boloñesa de tallarines veganos es otro plato sorprendente, ya que está hecho con pasta de garbanzos y boloñesa de champiñones melena de león, pero un carnívoro nunca podría notar la diferencia. También disfrutamos el Wagyu Strip Loin de 12 onzas con salsa de bistec The Saint, pero hay tantas opciones de carne intrigantes. Opte por el Wagyu Tomahawk Chop de 36 onzas si tiene suficientes personas con quienes compartirlo.

barrio coreano

2254 Royal Lane Dallas, TX 75229 | Mapa

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JOA ahora está abierto en el antiguo espacio Nuri Grill en Koreatown. (Foto por Kathy Tran)

Anteriormente Nuri Grill, este asador coreano se ha transformado en un espacio más informal en el barrio coreano de Dallas. Propiedad de Wan Kim, la nueva iteración ofrece carnes que asa a la parrilla en su propia mesa, como carne de res, cerdo y cordero, así como estofado y toneladas de sabrosos aperitivos. El menú también cuenta con sake, soju y varios cócteles exclusivos como Pink Martini y Yuzu Mojito.

Mejores bocados: Comience con mandu frito (albóndigas de cerdo), buñuelos de cangrejo y tukbokki de res. Es difícil no llenarse solo con el menú de aperitivos. Para dos personas, el Taste of JOA fue suficiente como plato principal. Viene con costillas cortas de primera calidad, filete de percha Black Angus, costillas cortas con hueso, chuletón y camarones, así como muchas guarniciones. Lo más destacado fue el lado de queso de maíz (pedido por separado). Es exactamente como suena y es delicioso.

hueco de preston

5959 Royal Lane, Suite 515 Dallas, TX 75230 | Mapa

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Bobbie's Airway Grill abrió silenciosamente en Dallas durante el fin de semana. (Foto por Megan Ziots)

Este nuevo restaurante de Preston Hollow de los propietarios de il Bracco abrió silenciosamente en el antiguo Doughtery's Airway Drug durante el fin de semana. Un lugar exclusivo en el vecindario, Bobbie's fue diseñado por Michael Hsu Architecture y ofrece un menú de ensaladas, sándwiches, mariscos y carnes.

Mejores sorbos: Si buscas algo refrescante, opta por el West Side, una bebida a base de vodka con limón fresco y menta. El espresso martini fue otro de los favoritos, y definitivamente tenemos el ojo puesto en The Bracco (un galgo congelado con Aperol y toronja fresca) para la próxima vez.

Mejores bocados: Incluso si normalmente no te gustan las ostras, prueba el entrante de ostras crujientes. Están deliciosamente fritos servidos con vinagreta de Flower Street y limón. El Oaks Dip es otro de los favoritos: un fuerte dip de queso cheddar servido con Fritos. Para platos principales, el pastel de cangrejo fue altamente recomendado por nuestro servidor. Es un pastel de cangrejo gigante sumergido en una salsa de limón y eneldo. Es sabroso y sabroso. La hamburguesa de roble y el sándwich de carne italiana son otras dos opciones populares si quieres algo un poco más fuerte. Y absolutamente no te vayas sin probar la tarta de zanahoria con glaseado de queso crema y pistachos.

Múltiples localizaciones

2355 Olive Street, Suite 145Dallas, TX | Mapa

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Leela's Wine Bar ahora ofrece un menú de siete tipos diferentes de pizzas, ensaladas, tablas y postres. (Cortesía)

Un nuevo Leela's (una tercera ubicación para el bar de vinos con sede en Dallas) acaba de debutar en Uptown con un espacio elegante y un menú de comida completamente nuevo. Desde una amplia variedad de ensaladas frescas hasta siete tipos de pizzas, hay algo para que todos disfruten con una copa de vino o un cóctel artesanal.

Mejores bocados: Probamos dos pizzas con masa de coliflor (todas se sirven con masa fina): The Butcher y Prosciutto. Ambos eran maravillosos y sabrosos, pero el primero tenía que ser mi favorito con pepperoni y salchichas dulces y picantes. La ubicación de Lower Greenville también ofrece una versión editada del nuevo menú, probablemente debido a su espacio más pequeño. Además, puede construir su propio pastel y agregar un par de dulces como galletas con chispas de chocolate o una torta de chocolate.

Knox Henderson

2912 N. Avenida Henderson Dallas, TX 75206 | Mapa

214-828-2916

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Esta primavera, The Porch renovó su interior, su patio al aire libre y su menú de comidas y bebidas. (Foto de Dan Padgett)

Recientemente renovado con un nuevo patio y adiciones al menú, este alimento básico de Henderson Avenue es algo que debe probar desde su reapertura. El concepto de Headington Companies tuvo sus interiores completamente remodelados por Wallace Johnson y ahora cuenta con un menú de barra más inclusivo que ofrece bajo ABV y cócteles sin alcohol. Elaborado por Gabe Sanchez (Midnight Rambler), el menú de cócteles ahora incluye tés helados para el caluroso verano que se avecina y chocolate caliente con alcohol en los días más fríos.

Mejores bocados: Por supuesto, los favoritos aún permanecen en el menú de The Porch, como uno de los mejores sándwiches de queso a la parrilla en Dallas y la popular salsa de espinacas y parmesano. Pero también hay varios bocados nuevos y sabrosos que incluyen tacos de pechuga y algunos antiguos favoritos de Headington's Wheelhouse (que cerró en 2020) como la hamburguesa estándar y los pretzels gigantes.