Patatas Asadas Al Romero (Mejor Receta)

Patatas asadas al romeroson crujientes y crocantes por fuera, esponjosos y tiernos por dentro, y llenos de sabores dulces y mantecosos.

Su búsqueda de una guarnición espectacular termina aquí.

Solo el aroma de romero fresco que flota en la cocina te hará la boca agua.

Su aspecto rústico hace de este plato un complemento perfecto para cualquier mesa. Es perfecto para una ocasión especial o simplemente una noche entre semana.

Tomando solo unos minutos de tiempo de preparación, esta guarnición es una manera fácil de elevar incluso las comidas más simples.

Entonces, si aún no has probado las papas asadas al romero, ¿qué estás esperando?

Creo que todos podemos estar de acuerdo en que cuando se trata de guarniciones a base de vegetales, la papa es la reina.

Asar papas con aceite de oliva, romero y ajo es francamente mágico.

Es la trifecta culinaria definitiva.

Las papas abundantes y terrosas se combinan con romero fragante y sabroso, además de ajo dulce y robusto.

También es increíblemente versátil. Esta guarnición combina perfectamente con prácticamente cualquier entrada que se te ocurra.

Te encantará con pollo a la parrilla, pescado, bistec, tofu o incluso con una abundante ensalada.

También resulta ser vegano, sin lácteos y sin gluten.

Entonces, ya seas herbívoro, carnívoro o algo intermedio, eres libre de disfrutar este plato sin sentirte culpable.

Papas

Lo mejor de esta receta es que puedes usar cualquier tipo de patata y el plato quedará genial.

Aceite de oliva

Para mí, no hay mejor aceite para asar que el aceite de oliva virgen extra de buena calidad.

Además de hacer que las papas queden crujientes, también les da un sabor afrutado y a hierbas maravillosamente complejo que no se puede igualar.

Si no tienes aceite de oliva a la mano, puedes cambiarlo por aceite de aguacate, aceite de semilla de uva o mantequilla clarificada.

Ajo

Una manera fácil de determinar si una receta de verduras asadas es buena o no es si tiene ajo asado.

Su sabor delicado, dulce y mantecoso puede mejorar significativamente cualquier plato salado.

Solo uso tres dientes, pero siéntase libre de agregar tantos.

Recomiendo encarecidamente usar ajo fresco picado aquí, pero si tiene poco tiempo, también puede usar ajo en polvo.

Romero

Esta hierba es clave para el éxito de este plato.

Su fragante sabor a pino combina maravillosamente con papas (y todas las verduras en general).

Para prepararlo, quita las hojas del tallo y pícalas en trozos grandes. ¡Espera que tu cocina huela a cielo!

Lo mejor es fresco, pero también puedes usar romero seco en caso de necesidad. El plato resultante no será tan fragante, sino igual de sabroso.

Sin embargo, recuerda usar menos, 2 cucharaditas en lugar de 2 cucharadas, ya que el romero seco tiene un sabor más intenso.

Sal y Pimienta Kosher

Para condimentar las papas. Sazonas las papas dos veces, antes y después de hornear.

1. Prepara las papas.

Mantienes la piel puesta, así que asegúrate de lavarlos y restregarlos bien.

Luego, sécalas bien con una toalla de cocina o de papel. Las papas mojadas producirán un horneado empapado.

Una vez que estén completamente secas, corta las papas en mitades o cuartos. Cuanto más finas sean las rodajas, más rápido se cocinarán.

2. Sazonar las patatas.

Vierta las papas en un tazón y mézclelas con aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta.

3. Asar las patatas.

Extienda las papas en una sola capa en una bandeja para hornear. Si puede, colóquelos de manera que los lados cortados queden hacia abajo.

Esto hará que las papas estén más crujientes.

Ase las papas a 400 grados Fahrenheit durante 1 hora.

Voltéalos cada 20 minutos para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme y que todos los bordes queden agradables y crujientes.

4. ¡Sirve y disfruta!

Las papas asadas al romero combinan bien con una gran variedad de platos principales, desde pollo y salmón hasta cerdo y ternera.

¡Incluso puedes servirlos para el desayuno con huevos, jamón y tocino!

Consejos y trucos

Variaciones de recetas

Almacenar

Permita que las papas se enfríen por completo y luego transfiéralas a un recipiente hermético.

Refrigere las papas asadas con romero hasta por 4 días o congélelas en una bolsa apta para el congelador hasta por 4 meses.

para recalentar

Puede recalentar las papas sobrantes en el horno, el horno tostador o la freidora.

Tardará entre 5 y 10 minutos, pero dependerá del tamaño de las patatas y de si están refrigeradas o congeladas.

Sirva las papas asadas con romero sobrantes con huevos y jamón o tocino para un desayuno abundante y sabroso.

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¡Prueba estas papas asadas con romero para un plato que todos devorarán! Hechas con solo 5 ingredientes simples, ¡estas papas salen calientes, crujientes y deliciosas!

1 1/2 libras 1 1/2 papas pequeñas rojas o de piel blanca

1/8 taza 1/8 aceite de oliva de buena calidad

3/4 cucharadita 3/4 sal kosher

1/2 cucharadita 1/2 pimienta negra recién molida

1 cucharada 1 (3 dientes) de ajo picado

2 cucharadas 2 hojas de romero fresco picadas

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