Para un ajo frito perfecto, intente agregar azúcar en polvo

Cuando piensa en cocinar con ajo, probablemente piense en él como un aromático que agrega increíbles sabores complejos y un bocado delicioso para sus papilas gustativas. Es un alimento básico cuando se cocinan recetas cotidianas que llegan a la mesa de la cocina, así como la base de sabor de muchos platos italianos favoritos que nos hacen la boca agua. Según MasterClass, el sabor del ajo cambia dependiendo de si se cocina o no. Saltea y adquiere lo que se describe como un sabor a "nuez". Cómelo en su estado crudo y el sabor puede ser un poco fuerte y discordante. El sabor de esta verdura bulbosa también se transforma cuando se seca y se tritura.

Pero según Epicurious, si está buscando una manera de agregar un aroma magnífico y una textura crujiente, freír el ajo es el método de preparación que necesita. El sitio de cocina revela que después de probar el método de Sheldon Simeon de freír ajo en el microondas, el chef mostró en su libro "Cook Real Hawai'i", no puedes volver atrás. Sin embargo, si vas a freír ajo, puedes agregar un poco de azúcar en polvo para lograr el sabor perfecto, y he aquí por qué.

Según Sasha Marx de Serious Eats, usar el microondas para freír ajo realmente ahorra tiempo y produce resultados increíbles. Marx también ofreció un consejo que vale la pena tener en tu arsenal culinario cuando se trata de crear tu ajo crujiente. Marx recomienda espolvorearlo con un poco de azúcar en polvo para atenuar cualquier ligero sabor picante que pueda tener el ajo. Marx atribuye este truco al conocimiento que obtuvo al trabajar en restaurantes. Pero si le preocupa que esta adición endulce su ajo, Marx dice que no se preocupe. no lo hará

Agregar ese toque de dulzura para equilibrar cualquier sabor picante que el ajo frito pueda impartir a un plato no es nuevo. Un bloguero de Save My Bakes dice que si te encuentras con este problema con el ajo frito, entonces el azúcar o la miel, cuando se usan con moderación, pueden ser tus aliados. Pero esa no es la única manera de cortar la amargura. Save My Bakes sugiere que también puede intentar usar un poco de limón o vinagre. Entonces, la próxima vez que frías un poco de ajo, no olvides el azúcar en polvo.