Levadura nutricional con sabor: cómo obtener ajo asado y barbacoa ahumada Nooch

Ahora puede comprar levadura nutricional con sabor, y viene en dos sabores: ajo asado y barbacoa ahumada.

15 de febrero de 2022, publicado a las 9:00 am ET

Una vez que intente cocinar con levadura nutricional, nunca querrá poner un pie en otra cocina que no esté completamente equipada con el ingrediente dorado mágico. A menudo denominados "nooch", estos copos de levadura secos y desactivados agregan un sabor a queso, nuez y umami a todo lo que se espolvorea, ya sea una sopa, un plato de pasta, una salsa de queso sin lácteos o incluso palomitas de maíz.

Y ahora, un nuevo producto noochy está aquí para hacer las cosas aún más sabrosas: levadura nutricional con sabor.

"¡Estamos muy emocionados de presentar nuestros condimentos de levadura nutricional con sabor!" Linda Boardman, CEO de Bragg, le dice a Green Matters exclusivamente en un correo electrónico. "Esta es una expansión clave de nuestra misión de brindar una dosis diaria de bienestar, ofreciendo a nuestra comunidad vegana y basada en plantas nuevas y sabrosas opciones para consumir una fuente completa de proteínas y otras vitaminas importantes".

El martes 15 de febrero, la compañía de alimentos saludables Bragg, mejor conocida por sus productos de levadura nutricional y vinagre de sidra de manzana, presentará lo que llama "la primera levadura nutricional en hojuelas con sabor en el mercado de EE. UU.", como le dijo un representante de la marca a Green. Asuntos previos al lanzamiento.

El producto vendrá en dos sabores: ajo asado y barbacoa ahumada. Cada sabor es vegano, sin gluten, sin OGM, kosher, sin colores ni sabores artificiales, y contiene 5 gramos de proteína por porción de 2 cucharadas, al igual que la levadura nutricional clásica.

El primer ingrediente de la levadura nutricional Roasted Garlic es simplemente levadura seca, seguida de sabor natural a ajo, sal marina y varias vitaminas, y se prepara simplemente mezclando levadura Torula inactiva con "sabores naturales de ajo", nos dice Boardman.

El primer ingrediente de Smoky BBQ es levadura seca ahumada, seguida de sal marina y vitaminas. Para hacer el Smoky BBQ nooch, el proceso comienza con levadura Torula inactiva. Luego, "una vez que la levadura alcanza la madurez, se tuesta con nogal y roble blanco para obtener un delicioso sabor ahumado", explica Boardman. A partir de hoy, puede comprar cada producto por $6.99 en el sitio web de Bragg.

El equipo de Bragg se inspiró para crear este producto basado en la popularidad de la levadura nutricional a lo largo de los años. "Nuestra levadura nutricional ha sido una categoría de mayor venta y un favorito histórico entre nuestra comunidad, lo que nos inspiró a pensar en nuevas formas de diversificar el condimento", explica Boardman. "Fue entonces cuando decidimos buscar una nueva línea de condimentos que ofreciera el mismo sabor a queso y el mismo valor nutricional, en dos maravillosos sabores nuevos".

"El principal punto de venta de Nooch es que es increíblemente diverso. Ya sea que lo espolvoree como toque final de una comida o lo use como si fuera queso parmesano, es delicioso y muy fácil de incorporar a su rutina diaria", dijo Boardman. agrega.

Del mismo modo, la empresa de hierbas y especias Frontier Co-op fabrica algunas variedades de "mezclas" de levadura nutricional que mezclan la levadura nutricional tradicional con otros sabores. Está la mezcla de levadura nutricional Nacho Spice, la mezcla de levadura nutricional de eneldo y vinagre y la mezcla de levadura nutricional de sal y vinagre del Himalaya, cada una de las cuales está disponible en el sitio web de la marca tanto en batidoras como en bolsas a granel de 1 libra.

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