Todo lo relacionado con las CEBOLLAS con Lisa Lewey Shields

por: Heather Roberts

Publicado: 8 de noviembre de 2022 / 05:00 p. m. CST

Actualizado: 8 de noviembre de 2022 / 05:00 p. m. CST

Champaign, Illinois (WCIA)

La chef invitada, Lisa Lewey-Shields, vuelve a hablar de todo lo relacionado con las CEBOLLAS.

Receta de ensalada de pepino

Ingredientes

Instrucciones

Coloque las rodajas de pepino en un tazón grande. Cortar la cebolla Vidalia en tiras largas y finas y añadir al bol. En una taza medidora de 2 tazas, agregue vinagre, azúcar, sal, ajo y agua. Mezclar bien con un tenedor y verter sobre el pepino y la cebolla. Cubra bien con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador al menos una hora antes de servir.

Mezcla de sopa de cebolla seca

Ingredientes

Direcciones

Revuelva las hojuelas de cebolla, los gránulos de caldo de res, la cebolla en polvo, las hojuelas de perejil, las semillas de apio, el pimentón y la pimienta negra en un tazón.

Úselo como sustituto de un sobre de 1 onza de mezcla de sopa de cebolla seca.

Nota:

Para convertir esto en una sopa, hierva 3 1/2 tazas de agua en una cacerola mediana. Agregue la mezcla de sopa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

SOPA FRANCESA DE CEBOLLA

Ingredientes

Direcciones

Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en una olla de caldo de 8 cuartos a fuego medio. Agregue las cebollas y revuelva continuamente hasta que estén tiernas y transparentes. No dore las cebollas.

Agregue el caldo de res, el jerez y el tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Mientras tanto, precaliente el asador del horno.

Sirva la sopa en tazones aptos para horno y coloque una rebanada de pan encima de cada uno (si lo prefiere, puede partir el pan en pedazos). Cubra cada rebanada de pan con una rebanada de provolone, 1/2 rebanada de queso suizo cortado en cubitos y 1 cucharada de queso parmesano. Coloque los tazones en una bandeja para hornear galletas y ase en el horno precalentado hasta que el queso burbujee y se dore ligeramente, de 2 a 3 minutos.

Una cebolla, también conocida como cebolla de bulbo o cebolla común, es una hortaliza que es la especie más cultivada del género Allium. La chalota es una variedad botánica de la cebolla que se clasificó como una especie separada hasta 2010. Sus parientes cercanos incluyen el ajo, la cebolleta, el puerro y el cebollino.

Las cebollas contienen antioxidantes y compuestos quecombatir la inflamación, disminuir los triglicéridos y reducir los niveles de colesterol — todo lo cual puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Sus potentes propiedades antiinflamatorias también pueden ayudar a reducir la presión arterial alta y proteger contra los coágulos sanguíneos.

Aunque todos los vegetales son importantes para la salud, ciertos tipos ofrecen beneficios únicos.

Cebollasson miembros del género Allium de plantas con flores que también incluye ajo, chalotes, puerros y cebolletas.

Estos vegetales contienen varias vitaminas, minerales y potentes compuestos vegetales que han demostrado promover la salud de muchas maneras.

De hecho, las propiedades medicinales de las cebollas han sido reconocidas desde la antigüedad, cuando se usaban para tratar dolencias como dolores de cabeza, enfermedades del corazón y llagas en la boca.

Las cebollas son bajas en calorías pero ricas en nutrientes, como vitamina C, vitaminas B y potasio.

Las investigaciones muestran que comer cebollas puede ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial alta, los niveles elevados de triglicéridos y la inflamación.

Las cebollas rojas son ricas en antocianinas, que son poderosos pigmentos vegetales que pueden proteger contra enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y diabetes.

Una dieta rica en vegetales allium como las cebollas puede tener un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer. (ralentizar la propagación del cáncer de ovario y pulmón)

Debido a los muchos compuestos beneficiosos que se encuentran en las cebollas, consumirlas puede ayudar a reducir los niveles altos de azúcar en la sangre.

Los estudios muestran que el consumo de cebolla está asociado con una mejor densidad mineral ósea.

Se ha demostrado que las cebollas inhiben el crecimiento de bacterias potencialmente dañinas como E. coli y S. aureus.

Las cebollas son una rica fuente de prebióticos, que ayudan a mejorar la salud digestiva, mejoran el equilibrio bacteriano en el intestino y benefician el sistema inmunológico.

Las cebollas se pueden agregar fácilmente a platos salados, como huevos, guacamole, platos de carne, sopas y productos horneados.

Fácil de agregar a su dieta

Las cebollas son un alimento básico en las cocinas de todo el mundo.

Dan sabor a los platos salados y se pueden disfrutar crudos o cocidos.

Sin mencionar que pueden aumentar su ingesta de fibra, vitaminas y minerales.

Aquí hay algunos consejos sobre cómo agregar cebollas a su dieta:

Peligroso para las mascotas

Si bien las cebollas son un componente saludable de la dieta humana, pueden ser mortales para algunos animales, incluidos perros, gatos, caballos y monos

Los principales culpables son los sulfóxidos y los sulfuros, que pueden inducir una enfermedad llamada anemia por cuerpos de Heinz. Esta enfermedad se caracteriza por daño dentro de los glóbulos rojos de los animales, lo que conduce a la anemia.

Asegúrate de no darle cebollas a tu mascota y mantén cualquier cosa con sabor a cebolla fuera del alcance si tienes un animal en tu casa.

Las cebolletas son más viejas que las cebolletas y las cebollas verdes. Debido a que se les ha dejado crecer más tiempo, su bulbo está más desarrollado y redondeado.

Los términos "cebolleta" y "cebolla verde" se refieren principalmente a la edad de la planta. Aunque algunas especies de cebolla solo producirán cebolletas o cebollas verdes, es posible obtenerlas de otros tipos de cebolla.

Aunque existen ligeras diferencias entre las cebolletas, las cebollas verdes y las cebolletas, se pueden usar indistintamente en las recetas. A menudo se agregan a guisos, salteados y ensaladas.

FILTRO DE AIRE – Vieja escuela

Corta las cebollas y colócalas alrededor de la casa. Cambia las cebollas cada 2 días.

Desintoxica el hogar, la oficina y la escuela. Bueno para depurar gripes/virus. Fiebres, virus, bacterias, asma, alergias, toxinas, placas, hongos. Las cebollas son una de las causas de intoxicación alimentaria.

No coma cebollas de la barra de ensaladas a menos que sepa que están frescas y que no han estado expuestas al descubierto. No pida cebollas en sus sándwiches de los restaurantes. No sabes cuándo fueron cortados o tapados.

Remoje cebolla y agua para un té con agua destilada o de manantial con un poco de miel y jengibre para alergias, resfriados, sinusitis y dolor de garganta. Cubra y almacene en refrig. Nunca lo deje descubierto.

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