7 mejor rápido

Si bien las hamburguesas y los sándwiches de pollo frito son los más vendidos, la mitad de la diversión de salir a comer comida rápida es el simple placer de sumergir nuggets de pollo y papas fritas en deliciosas salsas. La miríada de salsas agridulces y picantes complementa perfectamente los alimentos salados crujientes. Y todos tienen un favorito, incluso los chefs.

Lo creas o no, hubo un tiempo en que los únicos condimentos disponibles eran el ketchup y la mostaza. De hecho, la mostaza es uno de los condimentos más antiguos del mundo. Data de finales del siglo IV a principios del siglo V. Ahora, por supuesto, algunas cadenas de comida rápida se enorgullecen de sus creativas salsas para mojar. La barbacoa y la mostaza con miel son populares, pero los sabores de edición limitada también pueden causar revuelo. No podemos olvidar el furor que causó la salsa Szechuan de McDonald's cuando volvió brevemente a escena.

Ahora, con las cadenas que ofrecen una amplia variedad de todo, desde salsas picantes picantes hasta salsas ácidas y ácidas, puede ser difícil elegir una o dos para su comida. Pedimos a los chefs que compartieran sus salsas favoritas de todos los tiempos para que puedas descubrir cuáles merecen un lugar junto a tus nuggets.

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Para muchos de nosotros, la salsa agridulce en Golden Arches fue una primera incursión en un dip que no era ketchup ni salsa BBQ, y sigue siendo un dip clásico tanto para nuggets como para papas fritas.

Chef Brian Pancir , Director Culinario Corporativo de Thompson Hospitality Group en Virginia es un fanático. Nos dijo: "Las salsas de comida rápida han evolucionado a lo largo de los años para mejorar. Soy un amante de las salsas picantes, pero si necesito elegir una salsa, entonces la salsa agridulce de McDonald's ha sido una opción para mis papas fritas. durante años. No puedo tener suficiente de la salsa dulce y picante para mis papas fritas saladas perfectamente cortadas".

Pancir no está solo en su lealtad a la salsa picante y dulce, chef y fundadorHarris Meyer-Selinger, de Creamline en la ciudad de Nueva York, también ha sido un cazo entusiasta desde que tenía seis años.

"No me gustaba la carne roja hasta que era un adolescente, por lo que mi elección siempre eran los nuggets de pollo, y para los cuales siempre pedía el agridulce", dijo Meyer-Selinger. "La nostalgia que tengo por ella es poderosa; pero desde una perspectiva culinaria, siempre encontré las especias en la salsa exóticas y sabrosas. Nunca pensé en identificar cuáles eran las especias hasta esta pregunta. Algunas cosas es mejor que sean desconocidas y simplemente delicioso, pero siempre supe que había más en esta salsa que azúcar y vinagre. Si tuviera que adivinar, creo que hay algunas especias calientes como el clavo y la pimienta de Jamaica que hacen que esta salsa sea tan mágica y apetecible".

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A los chefs les encanta In-N-Out y les encanta la hamburguesa Animal Style, por lo que no sorprende que la salsa también sea una de las favoritas. Ya sea en una hamburguesa o papas fritas estilo animal, esta salsa, que parece ser una mezcla clásica de ketchup, mayonesa, vinagre y chips de pepinillos, es una de las favoritas.

Encabeza la lista de salsas para mojar del famoso chef y fundador de Mings Bings, Ming Tsai. Él dice que su favorito es, "Salsa estilo animal en In-n-Out. De hecho, honro el estilo animal doble-doble con mi hamburguesa con queso MingsBings y nuestra propia versión de 8,000 Island Dipper".

Otro clásico del lugar de comida rápida favorito de Estados Unidos, la salsa Hot Mustard en McDonald's es más difícil de encontrar en estos días.

Cuando Billy Kramer, propietario de NFA Burger, una hamburguesería galardonada en una gasolinera de Atlanta, ve esta salsa en la naturaleza, no duda en conseguirla. if( 'moc.sihttae.www' !== ubicación.nombre de host.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=8230bb53-c66c-4cac-9b39-3165a56ae1b5&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=2638064100463853364'.replace( 'dominio', ubicación.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

"Si voy a ponerle salsa a cualquier cosa, por lo general me gusta un poco de picante. Cuando era niña, me encantaba la salsa de mostaza picante de McDonald's como salsa para mojar mis McNuggets. Ya no está ampliamente disponible, pero cuando la veo en otro mercado, tomo un poco. Con suerte, lo traerán de vuelta a todo el país".

En un paso audaz para un restaurante de comida rápida, Wendy's sirve un aderezo hecho con el famoso pimiento fantasma, también conocido como bhut jolokia, un chile híbrido cultivado en el noreste de la India. Se considera el pimiento más picante del mundo, y aunque el rancho lo equilibra muy bien, definitivamente tiene mucha patada. No sorprende que sea el favorito de un chef de Dallas.

Emerio Viramontes Jr., chef ejecutivo de Chef's Palette en CANVAS Dallas, dijo: "Mi salsa para mojar favorita es Wendy's Ghost Pepper Ranch. Algunas salsas dicen picante, pero realmente no tienen ninguna especia para mí. Sin embargo, esta tiene una buena cantidad de calor y especia. Se mantiene fiel a su nombre de Ghost Pepper".

Entre los cacahuates gratis y las interminables coberturas a la parrilla, Five Guys ya es un favorito para los amantes de las hamburguesas y las papas fritas, pero su mayonesa especialmente mezclada de Heinz eleva todos sus platos, dice Asim Choudhry, cofundador de The Halal Butchery.

"Mi salsa para mojar favorita en la comida rápida es la infame Five Guys Heinz Mayo. Esta mayonesa está hecha exclusivamente para Five Guys y Five Guys únicamente, y combina la mayonesa Heinz normal en todo: desde el sabor hasta la textura", dice Choudhry. "Five Guys mayonesa es una mezcla deliciosa de bondad rica y cremosa que eleva cualquier plato que acompañe, agregando un delicioso sabor a sus hamburguesas y papas fritas que las hace aún más adictivas".

Choudry agrega que le gustaría tomar una botella para llevar a casa y comparte este consejo: "Mezcle un poco de esa mayonesa Five Guys con un poco de ketchup para obtener una sabrosa salsa de hamburguesa que es excelente para agregar un poco de sabor cremoso a sus opciones vegetarianas".

Con una mezcla de dulzura de miel y mostaza y un sabor agrio de especias, la salsa de cadenas es una de las favoritas para mojar tiernos crujientes o cubrir un sándwich.

"Uno de mis favoritos es la salsa Chick-fil-A", dijo Nathaniel Lee, chef de Meal Prepify. "Esta salsa tiene el equilibrio perfecto de ahumado, acidez y un toque de dulzura que complementa el sándwich de pollo característico de la marca".

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A la mayoría de los chefs les encanta la comida picante, y el ketchup picante de Whataburger tiene un toque picante que es tan popular que puedes comprarlo por botella.

Lee es un fanático y dice: "Debo decir que mi comida rápida favorita/salsa para mojar en cadena es el ketchup picante de Whataburger. Creo que tiene el equilibrio perfecto entre picante y dulce, lo que complementa bien la mayoría de los elementos de su menú".

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